Centollo con cabrales y sidra con thermomix

Preparación de Centollo con cabrales y sidra con thermomix

1. Para comenzar la preparación de este exquisito manjar, debe disponer de todos los ingredientes en la mesa de trabajo.
2. Luego, vierta en el vaso de la thermomix la medida de agua y sitúe el cestillo dentro del vaso de la thermomix.
3. Introduzca en el cestillo los huevos, de inmediato coloque el recipiente Varoma en su posición y ponga los centollos con las patas hacia arriba. Tape el Varoma y programe.
4. 25 minutos / Temperatura varoma / Velocidad 2
5. Transcurrido el tiempo de cocción, retire el recipiente Varoma con cuidado y deje enfriar los centollos.
6. De igual manera, extraiga el cestillo y deje enfriar los huevos.
7. Para continuar, abra los caparazones y las patas de los centollos con la ayuda de unas pinzas o cuchillos.
8. Extraiga toda la carne de las patas y el contenido de los caparazones, teniendo cuidado de separar bien las partes duras.
9. Vierta toda la carne en un bol y reserve.
10. Nuevamente, en el vaso de la thermomix, limpio y seco, coloque el queso cabrales picado en trozos, programe.
11. 2 segundos / Velocidad 5
12. Después, incorpore los huevos duros ya pelados, programe.
13. 2 segundos / Velocidad 4
14. Para continuar, añada la sidra y programe.
15. 2 segundos / Velocidad 4
16. Vierta la mezcla de queso y sidra sobre la carne de centollo previamente reservada en un bol, mezcle bien.
17. Por último, coloque la mezcla en una fuente o puede utilizar los dos caparazones como fuentes para servir.