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Almejas al vapor con salsa de mantequilla con Thermomix

Name: Almejas al vapor con salsa de mantequilla con Thermomix
Prep time: 31 min
Cook time: 21 min
Total time: 52 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 102 gramos de mantequilla; 510 gramos de almejas limpias; 6 gramos de harina; Sal y pimienta molida al gusto; 5 – 6 gotas de tabasco; 150 gramos de vermut blanco; Media pastilla de caldo de pescado; Una pizca de cayena molida; 25 gramos de chalota; 52 gramos de vinagre de manzana

10 enero, 2024

Las almejas son riquísimas y versátiles, pues se pueden preparar de múltiples formas. Un ejemplo es la receta que hoy queremos enseñarte: almejas al vapor con salsa de mantequilla con Thermomix.

Se trata de un plato sencillo y sabroso, que encantará a todos los invitados que tengas en casa.

Almejas al vapor con salsa de mantequilla con Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

31 minutos

Tiempo de Cocción:

21 minutos

Tiempo Total

52 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: Marisco con Thermomix

Ingredientes de Almejas al vapor con salsa de mantequilla con Thermomix

102 gramos de mantequilla
510 gramos de almejas limpias
6 gramos de harina
Sal y pimienta molida al gusto
5 – 6 gotas de tabasco
150 gramos de vermut blanco
Media pastilla de caldo de pescado
Una pizca de cayena molida
25 gramos de chalota
52 gramos de vinagre de manzana

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Preparación de Almejas al vapor con salsa de mantequilla con Thermomix

Ponte el delantal y sigue estos pasos:
Echa la chalota al vaso del robot y programa a
velocidad 7 / 3 segundos.
Baja los restos de las paredes con una espátula y añade el vinagre, la media pastilla de caldo y el vermut. Pon las almejas en el Varoma y este en el robot. Programa a
velocidad 1 / temperatura Varoma / 10 minutos.
Después, vuelve a poner a funcionar el robot a
velocidad 1 / temperatura Varoma / 5 minutos.
Vierte las almejas en una fuente y resérvalas.
Echa el resto de ingredientes que no has usado y programa a
velocidad 3 / 100º / 5 minutos.
Ya solo quedará echar el contenido del vaso sobre las almejas y saborearlas.