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Pulpo frito con papas arrugás y mojo verde con Thermomix

Name: Pulpo frito con papas arrugás y mojo verde con Thermomix
Prep time: 49 min
Cook time: 39 min
Total time: 1 h 28 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 700 gramos de pulpo cocido y troceado; 140 gramos de pan rallado; 500 gramos de aceite para freír; Para el mojo verde:; 16 gramos de vinagre; 1 cucharadita de sal; 3 ajos pequeños; 150 gramos de aceite de oliva; 28 ramitas de cilantro fresco; Para las papas arrugás:; 460 gramos de patatas para guarnición; 505 gramos de agua; 502 gramos de sal gorda

4 marzo, 2021

El pulpo es un alimento que encanta a muchísima gente y a ti también. No obstante, quieres prepararlo de forma diferente para sorprender a tu pareja. En ese caso, te puede interesar la receta que hoy te proponemos: pulpo frito con papas arrugás y mojo verde con Thermomix.

Se trata de una propuesta con productos muy canarios y que tiene un sabor realmente exquisito.

Pulpo frito con papas arrugás y mojo verde con Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

49 minutos

Tiempo de Cocción:

39 minutos

Tiempo Total

1 hora, 28 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: Marisco con Thermomix

Ingredientes de Pulpo frito con papas arrugás y mojo verde con Thermomix

700 gramos de pulpo cocido y troceado
140 gramos de pan rallado
500 gramos de aceite para freír
Para el mojo verde:
16 gramos de vinagre
1 cucharadita de sal
3 ajos pequeños
150 gramos de aceite de oliva
28 ramitas de cilantro fresco
Para las papas arrugás:
460 gramos de patatas para guarnición
505 gramos de agua
502 gramos de sal gorda

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Preparación de Pulpo frito con papas arrugás y mojo verde con Thermomix

Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos a continuación;
Vamos a empezar preparando el mojo verde. Para eso, echa el cilantro y los ajos pelados al vaso del robot. Programa a
velocidad 7 / 3 segundos.
A continuación, con ayuda de una espátula, baja los restos de las paredes y añade el vinagre así como el aceite y la sal. Programa a
velocidad 10 / 3 minutos.
Reserva en un recipiente la salsa e introdúcela en el frigorífico.
Para las papas, echa el agua al vaso. Coloca el Varoma en la Thermomix y en ese pon las patatas con la sal. Tapa el Varoma y pon a funcionar el robot a
velocidad 1 / temperatura Varoma / 35 minutos.
Por último, pasa el pulpo por pan rallado y luego fríelo en aceite caliente.
Para finalizar, sirve el pulpo acompañado del mojo verde y de las papas arrugás.

Cantidad por Ración:
Calorías		355.75 kcal
% Valor diario*
Grasa total 30.57 g		47%
	Grasas Saturadas 4.31 g	21.6%
	Grasas Trans
Colesterol 30.55 mg		10.2%
Sodio 579.35 mg		24.1%
Carbohidratos totales 9.86 g		3.3%
	Fibra Dietética 0.76 g	3%
	Azúcares 0.56 g
Proteínas 10.8 g

Vitamina A 3.18 %		Vitamina C 11.46 %
Calcio 5.04 %		Hierro 20.48 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

Recetas para Thermomix

Etiquetas

cilantro,

patatas,

pulpo

Y aquí se acaba nuestro pulpo frito con papas arrugás y mojo verde con Thermomix. Hasta la próxima receta!!

Preguntas frecuentes para la receta de Pulpo frito con papas arrugás y mojo verde con Thermomix

¿Cómo se hace el mojo verde con Thermomix?
Para hacer el mojo verde con Thermomix, se necesitan ingredientes como cilantro, ajo, aceite de oliva, comino, sal, pimienta y vinagre. Luego, se colocan todos los ingredientes en la Thermomix y se programa la velocidad y el tiempo adecuados para obtener la textura deseada.
¿Cuál es la forma adecuada de preparar las papas arrugás?
La forma adecuada de preparar las papas arrugás con Thermomix consiste en lavar bien las papas y colocarlas, sin pelar, en el vaso de la Thermomix junto con sal y agua. Luego, se programa la Thermomix para cocinar las papas al vapor hasta que estén tiernas y arrugadas.
¿Qué técnicas se pueden utilizar para freír el pulpo con Thermomix?
Para freír el pulpo con Thermomix, se pueden utilizar diferentes técnicas como freírlo en abundante aceite caliente en una sartén o freírlo utilizando el accesorio de freír de la Thermomix. Ambas técnicas permiten obtener un pulpo frito crujiente y dorado.

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