Esta receta es una autentica delicia, apta para dietas pues solo tiene 200 calorías y un sabor buenísimo, se trata de una Vichyssoise de guisantes con thermomix
Muy usada en platos de pasta, la salsa carbonara proviene Italia y mas concretamente de roma y es un...
Preparación de Vichyssoise de guisantes con thermomix
Ponemos unas hojas de papel de cocina en un plato, y ponemos encima las lonchas de jamón ibérico y las tápanos con otras 2-3 hojas y lo metemos en el microondas y programa 2 minutos a la máxima potencia (el jamón tiene que quedar crujiente).
dejamos enfriar durante 5 minutos
Ponemos el jamón crujiente en nuestro vaso de thermomix y programamos
1 segundo / velocidad 10
ponemos el polvo en un bol y reservamos
Ponemos 30 gramos de mantequilla, el puerro y el perejil en nuestro vaso de thermomix t programamos
4 segundos / velocidad 5
con la espátula bajamos los restos pegados a los laterales de nuestro vaso
después sofreímos
5 minutos / 120°C / velocidad 1
Añadimos la patata en trozos que habremos chascado, los guisantes y el agua y programamos
20 minutos / 100°C / velocidad 1
Añadimos la leche, la pimienta y sal y los 20 gramos de mantequilla q nos faltaban por usar y programamos
5 minutos / 90°C / velocidad 5
al terminar trituramos todo
1 minutos / velocidad 10
servimos en vasitos y le ponemos el polvo de jamón ibérico por encima