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Vichyssoise de guisantes con thermomix

Name: Vichyssoise de guisantes con thermomix
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina Española
Ingredients: 250 gramos de patata chascada; 300 gramos de guisantes congelados; 500 gramos de agua; 150 gramos de jamón ibérico en lonchas; 100 gramos de puerro (la parte blanca) en rodajas; 3 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo); 50 gramos de mantequilla; 400 gramos de leche; 1 ½ cucharaditas de sal; 3 pellizcos de pimienta molida

31 octubre, 2021

Esta receta es una autentica delicia, apta para dietas pues solo tiene 200 calorías y un sabor buenísimo, se trata de una Vichyssoise de guisantes con thermomix

esperamos que os guste tanto como a nosotros

Vichyssoise de guisantes con thermomix

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Personas

Tiempo de Cocción:

30 minutos

Tiempo Total

30 minutos

Cocina Cocina Española

Categoría: 1 platos thermomix Recetas de dieta con Thermomix

Ingredientes de Vichyssoise de guisantes con thermomix

250 gramos de patata chascada
300 gramos de guisantes congelados
500 gramos de agua
150 gramos de jamón ibérico en lonchas
100 gramos de puerro (la parte blanca) en rodajas
3 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
50 gramos de mantequilla
400 gramos de leche
1 ½ cucharaditas de sal
3 pellizcos de pimienta molida

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Preparación de Vichyssoise de guisantes con thermomix

Ponemos unas hojas de papel de cocina en un plato, y ponemos encima las lonchas de jamón ibérico y las tápanos con otras 2-3 hojas y lo metemos en el microondas y programa 2 minutos a la máxima potencia (el jamón tiene que quedar crujiente).
dejamos enfriar durante 5 minutos
Ponemos el jamón crujiente en nuestro vaso de thermomix y programamos
1 segundo / velocidad 10
ponemos el polvo en un bol y reservamos
Ponemos 30 gramos de mantequilla, el puerro y el perejil en nuestro vaso de thermomix t programamos
4 segundos / velocidad 5
con la espátula bajamos los restos pegados a los laterales de nuestro vaso
después sofreímos
5 minutos / 120°C / velocidad 1
Añadimos la patata en trozos que habremos chascado, los guisantes y el agua y programamos
20 minutos / 100°C / velocidad 1
Añadimos la leche, la pimienta y sal y los 20 gramos de mantequilla q nos faltaban por usar y programamos
5 minutos / 90°C / velocidad 5
al terminar trituramos todo
1 minutos / velocidad 10
servimos en vasitos y le ponemos el polvo de jamón ibérico por encima

Preguntas frecuentes para la receta de Vichyssoise de guisantes con thermomix

¿Qué es la Vichyssoise de guisantes?
La Vichyssoise de guisantes es una sopa fría de origen francés, generalmente elaborada a base de guisantes, patatas, cebolla, nata y caldo de verduras.
¿Se puede preparar la Vichyssoise de guisantes con Thermomix?
Sí, se puede preparar la Vichyssoise de guisantes utilizando una Thermomix, ya que esta máquina ofrece la posibilidad de cocinar y triturar los ingredientes de forma sencilla y eficiente.
¿Se puede servir la Vichyssoise de guisantes caliente?
La Vichyssoise de guisantes tradicionalmente se sirve fría, pero si lo prefieres, también puedes disfrutarla caliente ajustando su temperatura antes de servir.
¿Qué acompañamientos quedan bien con la Vichyssoise de guisantes?
Algunos acompañamientos que combinan muy bien con la Vichyssoise de guisantes son crutones de pan, cebollino picado, trocitos de jamón crujiente o un chorrito de aceite de oliva.

Receta por Jesús

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