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Quesadillas de pavo y aguacate con thermomix

Quesadillas de pavo y aguacate con thermomix

Con la receta que hoy compartiremos le daremos un estilo algo mexicano al aperitivo. En este caso por ser unas Quesadillas de pavo y aguacate con thermomix.

Quesadillas de pavo y aguacate con thermomix

Quesadillas de pavo y aguacate con thermomix

Ingredientes para hacer Quesadillas de pavo y aguacate con thermomix

Para el relleno de aguacate:

350 gramos de pulpa de aguacate
25 gramos de zumo de limón
1 pizca de pimienta molida
½ cucharadita de sal

Para el relleno de pavo:

500 gramos de filetes de pechuga de pavo sin piel, cortados en tiras
2 dientes de ajo
60 gramos de aceite de oliva
10 gramos de jengibre fresco o ½ cucharadita de jengibre en polvo
1 ramita de menta fresca (opcional), solo las hojas
3 limas (Zumo y ralladura)
1 cucharadita de sal

Montaje:
6 tortillas de trigo
100 gramos de lechuga cortada en juliana

Elaboración de Quesadillas de pavo y aguacate con thermomix

Para comenzar debe lavar, retirar la piel y cortar en tiras los  filetes de pechugas de pavo. Agréguelas al un bol y tape, puede ser con papel film.

Lo siguiente es retirar la piel de las limas, utilizando un rallador, luego exprima todo el jugo a las mismas y reserve tanto la piel como el zumo.

Por otro lado, coloque en el vaso de la thermomix el ajo a triturar programe.
5 segundos / Velocidad 5

Con la ayuda de la espátula, baje los restos de ajo triturado que se han adherido al vaso de la thermomix, luego agregue la medida de aceite junto al jengibre, la mente, un toque de sal, la ralladura y el zumo de lima, programe.
10 segundos / Velocidad 7

Vierta esta maridada en el bol donde tiene las tiras de pechuga de pavo y mezcle bien, asegúrese que todas las tiras queden bien impregnadas de sabor. Reserve por un par de horas.

Al tener las tiras de pechuga de pavos completamente impregnadas de sabor, vierta todo el contenido del bol en el vaso de la thermomix  y programe.
10 minutos / Temperatura varoma / Giro inverso / Velocidad cuchara

Una vez cocida las tiras de pechuga de pavo, retírelas del vaso de la thermomix y viértala en una fuente con tapa, reserve.

En el mismo vaso de la thermomix añada el aguacate, un poco de sal, pimienta y el zumo de limón, programe.
30 segundos / Velocidad 5

Como resultado obtendrá una apetitosa crema de aguacate lista para untar.

Para servir, coloque 3 tortillas de trigo sobre una bandeja o mesa de trabajo, y reparta en ellas la crema de aguacate el guiso de pavo y las lechugas cortadas en tiras, coloque encima otra tortilla de trigo.

Corte cada quesadilla en 4 porciones y así quedan listas para degustar.

No os olvidéis dejar vuestros comentarios. ¡Hasta la próxima receta!



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