carnes y pollo con Thermomix

Pechugas de pollo rellenas de queso de cabra y endivias thermomix

Pechugas de pollo rellenas de queso de cabra y endivias thermomix 

En esta ocasión compartiremos una receta estupenda y llena de mucho aroma y sabor, Pechugas de pollo rellenas de queso de cabra y endivias thermomix, imperdibles.

Pechugas de pollo rellenas de queso de cabra y endivias thermomix

Pechugas de pollo rellenas de queso de cabra y endivias thermomix

Pechugas de pollo rellenas de queso de cabra y endivias thermomix

Pechugas de pollo rellenas de queso de cabra y endivias thermomix

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4 calificación(s)
Recipe by: karen
Categoría: carnes y pollo
Cuisine: Española

Pechugas de pollo rellenas de queso de cabra y endivias thermomix

Pechugas de pollo rellenas de queso de cabra y endivias thermomix

Ingredientes

40 minutos
4 personas
286.55 kcal
  • 100 gramos de azúcar
  • 20 gramos de agua
  • 1 endivia grande o 2 pequeñas
  • 200 gramos de beicon en lonchas
  • 2 pechugas de pollo abiertas en filete muy fino cada una
  • Sal y pimienta
  • 100 gramos de queso de cabra cortado en trozos pequeños
  • 50 gramos de nueces troceadas algo gruesas
  • 50 gramos de pasas de corintos
  • 220 gramos de chalotas o cebollas
  • 50 gramos de aceita de oliva virgen extra
  • 250 gramos de zumo de naranja
  • 250 gramos de vino dulce
  • 4 clavos

Preparación

Cook
40 minutos
Ready in
40 minutos
  1. Lo primero que debemos hacer es caramelizar las hojas de endivias y esto lo logramos colocando en una olla o cazo agua y azúcar a fuego medio, cuando el agua tome consistencia de almíbar pero que no llegue a oscurecer, retire del fuego y reserve.
  2. Por otro lado, coloque un par de trozos rectangulares de papel film sobre la mesa de trabajo y sobre el papel coloque las lonchas de beicon formando un rectángulo en cada uno (100 gramos de beicon para cada pechuga aproximadamente).
  3. Una vez formados los rectángulos de beicon sobre el papel film coloque encima los filetes de pechuga, uno en cada rectángulo, agregue sal y pimienta, y divida en dos partes iguales las medidas de queso, nueces, pasas y las endivias caramelizadas, y coloque sobre las pechugas de pollo, todos esos ingredientes comenzando con las endivias caramelizadas.
  4. Enrolle cada pechuga como si fuera un roll y envuélvalo en el papel film, prense muy bien, para que queden firmes el relleno y la pechuga. Coloque los dos rollos de pechuga rellena en el recipiente Varoma. Tape y reserve.
  5. Para continuar, vierta en el vaso de la thermomix las chalotas o cebolla y programe.
  6. 5 segundos / Velocidad 5.
  7. Con la ayuda de la espátula baje los restos de chalotas o cebolla adheridos a las paredes del vaso de la thermomix hacia las cuchillas, vierta el aceite de oliva y programe.
  8. 10 minutos / Temperatura varoma / Velocidad 1.
  9. Finalizado la cocción de este sofrito, incorpore en vaso de la thermomix el vino dulce, el zumo de naranja otro poco de sal y pimienta además de los clavos, coloque el recipiente varoma con los roles de pechuga rellenos y programe.
  10. 30 minutos / Temperatura varoma / Velocidad 1.

Nutrition Facts

Pechugas de pollo rellenas de queso de cabra y endivias thermomix

Serves

Amount Per Serving
Calories 286.55 kcal
% Daily Value*
Total Fat 11.22 g 17.3%
Saturated Fat 3.96 g 19.8%
Trans Fat 0.04 g
Cholesterol 42.37 mg 14.1%
Sodium 259.38 mg 10.8%
Total Carbohydrate 25.11 g 8.4%
Dietary Fiber 1.75 g 7%
Sugars 19.65 g
Protein 16.19 g
Vitamin A 6.75 % Vitamin C 24.59 %
Calcium 12.22 % Iron 7.76 %

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

https://recetasparathermomix.com/pechugas-de-pollo-rellenas-de-queso-de-cabra-y-endivias-thermomix/

Listas la salsa y las pechugas, con cuidado retírelas del recipiente varoma y deje reposar.  Al estar templadas retire la envoltura de papel film y córtelas en rodajas, sirva en una fuente o plato individual y sobre las rodajas vierta la salsa que tiene en el vaso de la thermomix.

Realmente es una receta estupenda, deje vuestros comentarios y ¡Hasta la próxima receta!

 

 



One Response to Pechugas de pollo rellenas de queso de cabra y endivias thermomix

  1. Concha says:

    Como se caramelizan las endivias?
    Se echan en el almíbar, cuanto tiempo ?
    Gracias

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