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Volcanes de gelatina de melón con lava de ibérico y sarraceno con thermomix

Volcanes de gelatina de melón con lava de ibérico y sarraceno con thermomix

Hoy os traemos una receta super original de nuestra amiga Laura Capistrós que dejo en nuestro grupo de thermomix

Basándose en el plato de Melón con Jamón, ha hecho una fantástica versión con gelatina de melón y jamón ibérico y panceta ibérica triturada…

Volcanes de gelatina de melón con lava de ibérico y sarraceno con thermomix

Volcanes de gelatina de melón con lava de ibérico y sarraceno con thermomix

 

Volcanes de gelatina de melón con lava de ibérico y sarraceno con thermomix

Volcanes de gelatina de melón con lava de ibérico y sarraceno

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14 calificación(s)
Recipe by: karen
Categoría: 1º platos
Cuisine: Española
Volcanes de gelatina de melón con lava de ibérico y sarraceno con thermomix

Ingredientes

194.89 kcal
  • Para la gelatina de melón:
  • 250 gramos de melón
  • 5 hojas de gelatina
  • 2 lonchas de jamón ibérico
  • 3 lochas de panceta ibérica finita

Preparación

  1. Lo trituré con dos hojas de menta y lo lleve a ebullición, mientras se hidratan las hojas de gelatina, las puse y más o menos 4 minutos estaba. Lo puse en los moldes y a la nevera.
  2. La lava:
  3. Dos lonchas de jamón ibérico y tres de panceta ibérica finita, las hice crujiente y cuando se enfriaron, las trituré al 10 con una tostada de sarraceno.
  4. A las 4 horas desmoldé y emplaté. Es muy sencillo y vistoso✨
  5. Si lo vuelvo a hacer, agregaré trozos pequeñitos de melón en crudo a la gelatina, para que tenga sabor más intenso.

Informacion Nutricional

Calorías: 194.89 kcal
Grasa: 12.29 g
Carbohidratos: 5.52 g
Proteína: 15.08 g
Fibra: 0.56 g
Azúcar: 5.14 g
Sodio: 1299.37 mg

Nutrition Facts

Volcanes de gelatina de melón con lava de ibérico y sarraceno

Serves

Amount Per Serving
Calories 194.89 kcal
% Daily Value*
Total Fat 12.29 g 18.9%
Saturated Fat 0
Trans Fat
Cholesterol 0
Sodium 1299.37 mg 54.1%
Total Carbohydrate 5.52 g 1.8%
Dietary Fiber 0.56 g 2.2%
Sugars 5.14 g
Protein 15.08 g
Vitamin A 12.0 % Vitamin C 38.23 %
Calcium 1.1 % Iron 3.85 %

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

https://recetasparathermomix.com/volcanes-de-gelatina-de-melon-con-lava-de-iberico-y-sarraceno-con-thermomix/

receta original: Laura Capistrós

 



2 Responses to Volcanes de gelatina de melón con lava de ibérico y sarraceno con thermomix

  1. Laura says:

    Muchísimas gracias por poner mi receta!!!! ❤️

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