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sopa fría de pepino con thermomix para este verano

Name: sopa fría de pepino con thermomix para este verano
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Freidora de aire - airfryer
Ingredients: 4 tazas de pepinos, pelados y sin semillas (unos 3 medianos); 1 taza de yogur griego entero (sí, con toda su grasita rica); 2 dientes de ajo picados; 1/4 de taza de eneldo fresco, finamente cortado; 2 cucharadas de zumo de limón recién exprimido; Sal y pimienta al gusto; 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (para coronar la obra de arte); 💡 Consejo : Si quieres un extra de crujiente y elegancia, añade unos croutons integrales o unas semillas tostadas al servir. El toque crunch lo cambia todo.

1 junio, 2025

🧊 Refrescante, rápida y sabrosísima: tu nueva receta favorita con Thermomix

El calor ya aprieta, y tú sigues dándole vueltas a qué demonios comer sin tener que encender el horno ni acabar sudando como si salieras de una sauna finlandesa.

Pues bien, la sopa fría de pepino llega para salvarte la vida. Esta receta es tan refrescante, ligera y sencilla que podrías hacerla con los ojos cerrados y aún así dejaría a tus invitados preguntándose si has hecho un curso en Le Cordon Bleu.

Lo mejor es que con la Thermomix la cosa se vuelve todavía más fácil: tiras los ingredientes dentro, le das al botón y en segundos tienes una crema suave, cremosa y absolutamente deliciosa. Y sí, pepino, yogur griego y eneldo pueden sonar a spa nórdico, pero juntos forman un trío ganador que te conquista a cucharadas. Ah, y si te preocupa el rollo “esto no me va a llenar”, sigue leyendo: esta sopa tiene más carácter que un gazpacho con resaca.

sopa fría de pepino con thermomix para este verano

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Personas

Tiempo de Cocción:

5 minutos

Tiempo Total

5 minutos

Cocina Freidora de aire - airfryer

Categoría: Recetas de dieta con Thermomix

Ingredientes de sopa fría de pepino con thermomix para este verano

4 tazas de pepinos, pelados y sin semillas (unos 3 medianos)
1 taza de yogur griego entero (sí, con toda su grasita rica)
2 dientes de ajo picados
1/4 de taza de eneldo fresco, finamente cortado
2 cucharadas de zumo de limón recién exprimido
Sal y pimienta al gusto
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (para coronar la obra de arte)

💡 Consejo : Si quieres un extra de crujiente y elegancia, añade unos croutons integrales o unas semillas tostadas al servir. El toque crunch lo cambia todo.

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Preparación de sopa fría de pepino con thermomix para este verano

Prepara los pepinos: lávalos bien, pélalos, pártelos por la mitad a lo largo y saca las semillas con una cuchara. Cuanto más frescos, mejor. Si son ecológicos, aplauso doble.
Tritura sin compasión: pon en el vaso de la Thermomix los pepinos, el ajo, el yogur griego, el eneldo, el zumo de limón, una pizca generosa de sal y un toque de pimienta.
Programa 30 segundos a velocidad 7. Baja los restos con la espátula y repite el triturado otros 30 segundos a velocidad 9 para conseguir una textura ultrasuave.
Prueba y afina: ¿Está sabroso? ¿Le falta punch? Ajusta de sal, limón o ajo según tu gusto. Cada boca es un mundo.
A enfriar como dios manda: vierte la sopa en un bol grande o en tarros individuales y déjala en la nevera al menos 30 minutos. Cuanto más fría, más brutal.
Sirve con estilo: antes de llevarla a la mesa, remata con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, una ramita de eneldo fresco o incluso un toque de pimienta rosa para que parezca que has estudiado en MasterChef.

Un plato de 10: sano, veg-friendly (si quieres) y listo en minutos

Esta sopa es la respuesta a muchas preguntas existenciales culinarias. ¿Qué comer cuando hace 38 grados? ¿Cómo aprovechar esos pepinos del huerto del suegro? ¿Qué puedo preparar que no me lleve toda la mañana? Pues aquí lo tienes.
Además, si eres de los que siempre busca opciones más ligeras o sin lactosa, puedes cambiar el yogur griego por una versión vegetal sin perder ni un ápice de cremosidad. De hecho, con yogur de coco natural, el toque exótico queda de escándalo.
Y ojo: aunque parezca de primero, esta sopa puede convertirse fácilmente en un plato principal si la acompañas con pan de pita tostado, una ensalada de lentejas o una tabla de quesos. Sí, hablamos de una receta humilde pero con potencial para brillar en cualquier mesa.

Con recetas como esta, la Thermomix no es solo un robot de cocina: es tu aliada en la guerra contra el calor y la pereza culinaria. Así que la próxima vez que el sol apriete y el cuerpo te pida frescor, ya sabes lo que tienes que hacer. 🥄💚

Receta por Jesús

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