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Huevos a la Florentina con thermomix

Huevos a la Florentina con thermomix

La receta que hoy mostraremos al parecer tiene una historia romántico por su origen y en definitiva por su nombre, pero como lo de la historia no se me da muy bien, me limito a describirles en estas líneas como realiza unos estupendos Huevos a la Florentina con thermomix

Huevos a la Florentina con thermomix

Huevos a la Florentina con thermomix

Huevos a la Florentina con thermomix

Huevos a la Florentina con thermomix

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24 calificación(s)
Recipe by: jesus
Categoría: verduras
Cuisine: Española

Huevos a la Florentina con thermomix

Huevos a la Florentina con thermomix

Ingredientes

30 minutos
4 personas
218.43 kcal
  • 4 huevos
  • 300 gramos de espinacas frescas cortadas
  • 2 dientes ajo en láminas
  • 500 gramos de agua
  • 40 gramos de mantequilla
  • 50 gramos de harina
  • 500 gramos de leche
  • 100 gramos de pavo o jamón cocido cortado en tacos
  • Queso rallado emmenthal
  • 1 pastilla de caldo de verduras
  • Pimienta
  • Nuez moscada

Preparación

Cook
30 minutos
Ready in
30 minutos
  1. Comience la preparación de estos huevos a la Florentina colocando las espinacas en el fondo del recipiente varoma y el agua en el vaso de la thermomix, programe.
  2. 14 minutos / Temperatura varoma / Velocidad 3.
  3. Retire las espinacas del recipiente varoma y reserve, escurriendo sobre la tapa del varoma y posteriormente seque bien el vaso de la thermomix.
  4. Continúe picando los ajos en láminas y viértalos en el vaso de la thermomix junto a la mantequilla, programe.
  5. 8 minutos / Temperatura varoma / Velocidad cuchara.
  6. Una vez sofrito los ajos, incorpore la Harina y programe.
  7. 2 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 3.
  8. De inmediato agregue la leche junto con la pastilla de caldo de verduras, un poco de pimienta y nuez moscada, no agregue sal ya que la pastilla de caldo tiene un alto concentrado de sal, programe.
  9. 6 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 4.
  10. Añada las espinacas reservadas y el pavo o jamón cocido cortados en tacos, mezcle todo, programe
  11. 8 segundos/ Giro inverso / Velocidad 3.
  12. Vierta esta crema en 4 cazuelitas (o una grande) apta para horno, cascar un huevo en cada una, salpimentar, espolvorear queso rallado y gratinar unos 8 minutos a 200°C.
  13. El tiempo de cocción dependerá de cuan cuajados quiera la yema de los huevos, si queréis que quede la yema blandita, coloque la bandeja del horno en la parte de abajo del horno o retire antes de completar los 8 minutos.

 

 



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