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Vichyssoise de coliflor con mejillones al vapor con Thermomix

Name: Vichyssoise de coliflor con mejillones al vapor con Thermomix
Prep time: 44 min
Cook time: 34 min
Total time: 1 h 18 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 320 gramos de coliflor; 520 gramos de mejillones ya limpios; 40 gramos de apio; 210 gramos de nata; 120 gramos de cebolla; 35 gramos de aceite de oliva; 310 gramos de agua; Una pizca de nuez moscada; 35 gramos de mantequilla; Sal y pimienta molida al gusto; 270 gramos de patatas troceadas

2 abril, 2021

Las sopas, cremas y purés os encantan en casa. Por ese motivo, te puede resultar muy interesante la receta que hoy te planteamos: vichyssoise de coliflor con mejillones al vapor con Thermomix.

Se trata de un plato no solo de sabor exquisito sino también sencillo de preparar.

Vichyssoise de coliflor con mejillones al vapor con Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

44 minutos

Tiempo de Cocción:

34 minutos

Tiempo Total

1 hora, 18 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: Recetas con Thermomix para Navidad sopas y cremas con thermomix

Ingredientes de Vichyssoise de coliflor con mejillones al vapor con Thermomix

320 gramos de coliflor
520 gramos de mejillones ya limpios
40 gramos de apio
210 gramos de nata
120 gramos de cebolla
35 gramos de aceite de oliva
310 gramos de agua
Una pizca de nuez moscada
35 gramos de mantequilla
Sal y pimienta molida al gusto
270 gramos de patatas troceadas

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Preparación de Vichyssoise de coliflor con mejillones al vapor con Thermomix

Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos a continuación:
Echa al vaso del robot tanto la mantequilla como la cebolla, el apio y el aceite. Programa a
velocidad 5 / 4 segundos.
Después, vuelve a programar a
velocidad 1 / 120º / 8 minutos.
A continuación, echa al vaso la sal, el agua, la coliflor, la patata y la pimienta. Programa a
velocidad 1 / 100º / 15 minutos.
Los mejillones limpios colócalos en el Varoma y este ponlo en el robot. Pon a funcionar la Thermomix a
velocidad 1 / temperatura Varoma / 10 minutos.
Reserva los mejillones y quita el Varoma.
Echa al vaso la nata y la nuez. Programa a
velocidad 10 / 1 minuto.
Ya solo quedará emplatar el contenido del vaso añadiendo a ese los mejillones sin sus cáscaras.

Cantidad por Ración:
Calorías		260.68 kcal
% Valor diario*
Grasa total 19.27 g		29.6%
	Grasas Saturadas 9.24 g	46.2%
	Grasas Trans 0.14 g
Colesterol 63.57 mg		21.2%
Sodio 222.47 mg		9.3%
Carbohidratos totales 12.88 g		4.3%
	Fibra Dietética 1.89 g	7.6%
	Azúcares 2.48 g
Proteínas 10.0 g

Vitamina A 18.78 %		Vitamina C 54.66 %
Calcio 5.47 %		Hierro 17.22 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

Recetas para Thermomix

Etiquetas

coliflor,

mejillones,

patatas

Y aquí se acaba nuestra vichyssoise de coliflor con mejillones al vapor con Thermomix. Hasta la próxima receta!!

Preguntas frecuentes para la receta de Vichyssoise de coliflor con mejillones al vapor con Thermomix

¿Puedo sustituir la coliflor por otro vegetal en la receta de Vichyssoise?
Sí, puedes sustituir la coliflor por otros vegetales como brócoli, calabaza o incluso patata para darle un giro a la receta.
¿Debo retirar las barbas de los mejillones antes de cocinarlos al vapor?
Sí, es importante retirar las barbas de los mejillones antes de cocinarlos al vapor para evitar que queden con un sabor desagradable.
¿Puedo agregar otros mariscos a la receta de Vichyssoise con mejillones al vapor?
Sí, puedes incorporar otros mariscos como almejas, langostinos o calamares para agregar más variedad de sabores a la receta.
¿Se puede congelar la Vichyssoise de coliflor con mejillones al vapor?
Sí, puedes congelar la Vichyssoise de coliflor con mejillones al vapor, pero es importante que la descongeles lentamente en la nevera para preservar su textura.

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