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Crema de coliflor al queso azul

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Crema de coliflor al queso azul

Hoy traemos una receta baja en calorías para hacer una crema que se puede comer tanto fría como caliente, dependiendo en que época nos encontremos

Una crema de coliflor al queso azul

Ingredientes para hacer Crema de coliflor al queso azul

Crema de coliflor al queso azul

Crema de coliflor al queso azul

400 gramos de coliflor
100 gramos de chalotas
1 diente de ajo
15 gramos de mantequilla
1 pera
1 cucharada de caldo concentrado de verduras o 1 cubito
350 gramos de agua
40 gramos de vino blanco
40 gramos de queso azul
Sal y pimienta

-Para decorar:
Queso azul desmigado

Preparación de Crema de coliflor al queso azul

Pelamos las chalotas y el ajo y lo ponemos en nuestro vaso de thermomix y picamos
10 segundos / velocidad 8

Añadimos la mantequilla y programamos
4 minutos / 100º / velocidad 1

Ponemos en el vaso de thermomix ahora los ramilletes de coliflor en trozos y la pera pelada y limpia de corazón y pepitas y picamos
5 segundos / velocidad 4 / giro a la izquierda

Le añadimos ahora el vino, junto con el agua y el concentrado de verduras y programamos
20 minutos / temperatura varoma / velocidad 2

finalmente le ponemos el queso azul y trituramos
30 segundos / velocidad progresiva 7-8-9

Servimos en un tazón y le ponemos un poco del queso azul desmigado por encima

Hacemos las recetas con todo nuestro cariño. Nos encantaría que nos dejases un comentario sobre la receta o la pagina
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