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Berberechos con nata con thermomix

Name: Berberechos con nata con thermomix
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Española
Ingredients: 1000 gramos berberechos; 1 cebolla; 2 dientes ajos; 1 ramita perejil; 50 gramos mantequilla; 100 gramos tomate triturado natural o en conserva; 100 gramos vino blanco seco; 200 gramos nata líquida; 1 yema de huevo; Sal; 1 pellizco pimienta blanca molida

10 marzo, 2020

Las exquisiteces del mar de nuevo son protagonistas de nuestras recetas, en esta oportunidad le toca lucirse a los Berberechos y esta vez en una estupenda preparación para deleitar a más de un paladar, Berberechos con nata con thermomix.

La receta se prepara en pocos minutos, es muy fácil y lo mejor de todo es que puedes elaborarla tal cual con almejas o mejillones. La combinación con la nata le da un toque cremoso y una suave textura, realmente delicioso.

Berberechos con nata con thermomix

No os dejéis de probar.

Berberechos con nata con thermomix

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Personas

Tiempo de Cocción:

25 minutos

Tiempo Total

25 minutos

Cocina Española

Categoría: Marisco con Thermomix Picoteos con Thermomix Recetas con Thermomix para Navidad

Ingredientes de Berberechos con nata con thermomix

1000 gramos berberechos
1 cebolla
2 dientes ajos
1 ramita perejil
50 gramos mantequilla
100 gramos tomate triturado natural o en conserva
100 gramos vino blanco seco
200 gramos nata líquida
1 yema de huevo
Sal
1 pellizco pimienta blanca molida

Preparación de Berberechos con nata con thermomix

Comenzamos la preparación de esta receta atendiendo a nuestro ingrediente protagonista. Cubra los berberechos con agua fría y una pizca de sal y déjelos en remojo durante 15 minutos para que se limpien bien.
Pasado los 15 minutos, colóquelo debajo del grifo de agua (abundante agua fría) y luego déjelos en el cestillo de la thermomix, reserve.
Por otro lado, coloque en el vaso de la thermomix la cebolla cortada en cuartos, el ajo y el perejil (reserve algunas hojitas de este último para decorar) y programe.
4 segundos / Velocidad 4.
Con la ayuda de una espátula o cucharilla baje los restos de verduras que se han adherido a la tapa y a las paredes del interior del vaso de la thermomix hacia las cuchillas.
Luego, incorpore la mantequilla y el tomate triturado y programe.
7 minutos / Temperatura Varoma / Velocidad 1.
Después de los 7 minutos, añada el vino blanco, la nata, la yema de huevo, la sal y la pimienta y programe.
8 minutos / Temperatura Varoma / Velocidad 2.
Introduzca el cestillo con los berberechos y programe.
10 minutos / Temperatura 90° / Velocidad 4.
Retire el cestillo utilizando la muesca de la espátula, coloque los berberechos en una fuente y vierta la salsa por encima. Decore con ramitas de perejil apartadas previamente.

Cantidad por Ración:
Calorías		245.83 kcal
% Valor diario*
Grasa total 14.29 g		22%
	Grasas Saturadas 8.26 g	41.3%
	Grasas Trans 0.2 g
Colesterol 64.24 mg		21.4%
Sodio 39.77 mg		1.7%
Carbohidratos totales 9.82 g		3.3%
	Fibra Dietética 0.53 g	2.1%
	Azúcares 2.1 g
Proteínas 18.28 g

Vitamina A 13.56 %		Vitamina C 4.78 %
Calcio 7.03 %		Hierro 114.28 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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