Tortitas de aguacate con thermomix

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Preparación de Tortitas de aguacate con thermomix

1. Para comenzar la preparación de estas estupendas Tortitas de aguacate con thermomix, vierta en el vaso de la thermomix para derretir la mantequilla (reserve una cantidad para la cocción de las tortitas), programe.
2. 2 minutos / Temperatura 70° / Velocidad 1.
3. Una vez esté la mantequilla derretida, vierta la leche, junto con el aguacate maduro y cortado en trozos, así como también agregue los huevos, el azúcar, la harina, la levadura química y la sal, programe.
4. 10 segundos / Velocidad 5.
5. Deje reposar unos minutos la mezcla para que la harina se hidrate y resulten unas torticas esponjosas.
6. Para cocinar las tortitas debe calentar una sartén a fuego medio y al estar caliente vierta ½ cucharada de mantequilla, al estar derretida la mantequilla proceda a la cocción de las torticas.
7. Vierta un cucharón pequeño de masa en la sartén y un par de minutos por cada lado o hasta que empiecen a abrirse las burbujas de la superficie de la tortita.
8. Dé la vuelta a la tortita y déjela hacerse 1 minuto más.
9. Ponga la tortita en un plato y cúbrala con un paño de cocina para mantenerlas calientes.
10. Repita esta operación hasta agotar la masa.
11. Puede acompañar estas Tortitas de aguacate con thermomix con sirope de chocolate, espolvorearlas con azúcar glase, canela en polvo o simplemente con crema chantilly.