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Ensalada de mero con endibias y aguacate con thermomix

Name: Ensalada de mero con endibias y aguacate
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 310 gramos de mero limpio y troceado; 1 endibia troceada; 1 aguacate pelado, sin hueso y troceado; 205 gramos de mejillones frescos ya limpios; 505 gramos de agua; 305 gramos de gambones crudos enteros; 7 palitos de cangrejo troceados; Sal y pimienta negra molida al gusto; 32 gramos de vinagre de Jerez; 1 tomate maduro pelado; 92 gramos de aceite de oliva

24 septiembre, 2021

Muchos son los tipos de ensaladas que existen y que puedes preparar con tu robot de cocina. Buena muestra de ello es la que hoy te proponemos: ensalada de mero con endibias y aguacate.

Se trata de un plato sabroso y completo que seguro que te fascina.

Ensalada de mero con endibias y aguacate con thermomix

Ensalada de mero con endibias y aguacate

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Personas

Tiempo de Preparación:

25 minutos

Tiempo de Cocción:

15 minutos

Tiempo Total

40 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: ensaladas con thermomix

Ingredientes de Ensalada de mero con endibias y aguacate

310 gramos de mero limpio y troceado
1 endibia troceada
1 aguacate pelado, sin hueso y troceado
205 gramos de mejillones frescos ya limpios
505 gramos de agua
305 gramos de gambones crudos enteros
7 palitos de cangrejo troceados
Sal y pimienta negra molida al gusto
32 gramos de vinagre de Jerez
1 tomate maduro pelado
92 gramos de aceite de oliva

Preparación de Ensalada de mero con endibias y aguacate

Una vez que ya hayas comprado todos estos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos:
Echa el agua al vaso y programa a
velocidad cuchara / 100º / 8 minutos.
Pon los mejillones en el cestillo y este en el robot. Los gambones ponlos en el Varoma y este en la Thermomix. Además, coloca el mero salpimentado en la bandeja Varoma y esta también en el robot. Después, programa a
velocidad 2 / temperatura Varoma / 6 minutos.
Quita el Varoma y el cestillo.
Los mejillones échalos a un bol con el mero. Haz lo mismo con los gambones después de haberlos pelado y partido por la mitad. Después, añade también el aguacate y los palitos de cangrejo.
Tira el agua del vaso y añade luego a este el tomate y la endibia. Programa a
velocidad 4 / 3 segundos.
Echa el contenido del vaso al bol.
En el vaso echa el aceite, la sal y el vinagre. Programa a
velocidad 4 / 10 segundos.
Ya solo quedará echar la mezcla del vaso en el bol y remover todo bien. Luego, mantenlo, al menos, 40 minutos en el frigorífico antes de servir.