Ensalada de mero con endibias y aguacate con thermomix
24 septiembre, 2021
Muchos son los tipos de ensaladas que existen y que puedes preparar con tu robot de cocina. Buena muestra de ello es la que hoy te proponemos: ensalada de mero con endibias y aguacate.
Ingredientes de Ensalada de mero con endibias y aguacate
310 gramos de mero limpio y troceado
1 endibia troceada
1 aguacate pelado, sin hueso y troceado
205 gramos de mejillones frescos ya limpios
505 gramos de agua
305 gramos de gambones crudos enteros
7 palitos de cangrejo troceados
Sal y pimienta negra molida al gusto
32 gramos de vinagre de Jerez
1 tomate maduro pelado
92 gramos de aceite de oliva
Preparación de Ensalada de mero con endibias y aguacate
Una vez que ya hayas comprado todos estos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos:
Echa el agua al vaso y programa a
velocidad cuchara / 100º / 8 minutos.
Pon los mejillones en el cestillo y este en el robot. Los gambones ponlos en el Varoma y este en la Thermomix. Además, coloca el mero salpimentado en la bandeja Varoma y esta también en el robot. Después, programa a
velocidad 2 / temperatura Varoma / 6 minutos.
Quita el Varoma y el cestillo.
Los mejillones échalos a un bol con el mero. Haz lo mismo con los gambones después de haberlos pelado y partido por la mitad. Después, añade también el aguacate y los palitos de cangrejo.
Tira el agua del vaso y añade luego a este el tomate y la endibia. Programa a
velocidad 4 / 3 segundos.
Echa el contenido del vaso al bol.
En el vaso echa el aceite, la sal y el vinagre. Programa a
velocidad 4 / 10 segundos.
Ya solo quedará echar la mezcla del vaso en el bol y remover todo bien. Luego, mantenlo, al menos, 40 minutos en el frigorífico antes de servir.