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Torrijas caramelizadas al toffe con Thermomix

Name: Torrijas caramelizadas al toffe con Thermomix
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 1 pan brioche grande; Para la leche infusionada:; 200 gramos de azúcar; 1 litro de leche; La peladura de dos limones; 500 mililitros de nata para cocinar; 1 rama de canela; Un poco de jengibre; Para la salsa toffe:; 250 gramos de nata para cocinar; 100 gramos de azúcar

4 noviembre, 2020

El robot de cocina lo podemos usar para darle forma a una gran cantidad de recetas tradicionales, pero también para elaborar propuestas novedosas de esas. Buena muestra de eso es la que ahora te presentamos: torrijas caramelizadas al toffe con Thermomix.

Se trata de una alternativa original y de sabor exquisito con la que sorprenderás a tus comensales. Toma nota.

Torrijas caramelizadas al toffe con Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

40 minutos

Tiempo de Cocción:

30 minutos

Tiempo Total

1 hora, 10 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: postres con thermomix Recetas con Thermomix para Navidad

Ingredientes de Torrijas caramelizadas al toffe con Thermomix

1 pan brioche grande
Para la leche infusionada:
200 gramos de azúcar
1 litro de leche
La peladura de dos limones
500 mililitros de nata para cocinar
1 rama de canela
Un poco de jengibre
Para la salsa toffe:
250 gramos de nata para cocinar
100 gramos de azúcar

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Preparación de Torrijas caramelizadas al toffe con Thermomix

Cuando tengas todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos:
En el vaso del robot echa los ingredientes para la leche infusionada y programa a
velocidad 1 / 100º / 20 minutos.
Deja que enfríe.
El pan brioche córtalo en rebanadas y colócalas en una bandeja.
Cuela el contenido del vaso y échalo por las rebanadas. Deja que reposen durante unos 8 minutos.
En una sartén, echa un poco de mantequilla, y luego ve poniendo una torrija escurrida, a la que echaras azúcar por encima, hasta que caramelice. Hazlo así con todas las rebanadas.
Para preparar la salsa de toffe, que acompañará a las torrijas tendrás que echar el azúcar en un cazo al fuego para que se vaya caramelizando. Cuando esté, ve añadiendo la nata poco a poco y sin dejar de mover.

Cantidad por Ración:
Calorías		300.39 kcal
% Valor diario*
Grasa total 16.45 g		25.3%
	Grasas Saturadas 9.61 g	48.1%
	Grasas Trans
Colesterol 65.9 mg		22%
Sodio 140.54 mg		5.9%
Carbohidratos totales 34.01 g		11.3%
	Fibra Dietética 0.8 g	3.2%
	Azúcares 21.41 g
Proteínas 5.32 g

Vitamina A 17.81 %		Vitamina C 6.11 %
Calcio 12.04 %		Hierro 4.93 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

Recetas para Thermomix

Etiquetas

azucar,

nata,

pan brioche

Preguntas frecuentes para la receta de Torrijas caramelizadas al toffe con Thermomix

¿Es necesario tener una Thermomix para hacer las torrijas caramelizadas al toffe?
No es estrictamente necesario tener una Thermomix para hacer las torrijas caramelizadas al toffe, pero puede facilitar el proceso. Puedes utilizar un recipiente apto para microondas o una sartén para calentar el caramelo.
¿Puedo usar otro tipo de pan para hacer las torrijas caramelizadas al toffe?
Por supuesto, puedes utilizar cualquier tipo de pan que prefieras. Se recomienda utilizar pan de barra o pan del día anterior, pero también puedes experimentar con otros tipos de pan, como el brioche.
¿Qué tipo de caramelo se utiliza para caramelizar las torrijas?
Puedes utilizar cualquier tipo de caramelo líquido o sirope que te guste. Para obtener un sabor más intenso, puedes optar por un caramelo de toffe o caramelo salado. También puedes hacer tu propio caramelo casero si lo prefieres.
¿Puedo añadir algún ingrediente extra a las torrijas caramelizadas al toffe?
Sí, puedes agregar ingredientes adicionales según tu gusto. Algunas opciones populares incluyen frutos secos picados, canela en polvo o ralladura de naranja para darle un toque cítrico.
¿Se pueden hacer las torrijas caramelizadas al toffe con antelación?
Sí, puedes preparar las torrijas caramelizadas al toffe con antelación y luego calentarlas antes de servir si lo deseas. Sin embargo, es importante tener en cuenta que la textura puede cambiar ligeramente después de estar refrigeradas, pero aún así, seguirán siendo deliciosas.

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