Los cannoli son un postre siciliano y se hicieron muy conocidos entre muchos por la serie de tv los soprano, que eran una familia mafiosa siciliana
tambien el cine en la ultima parte del padrino utilizaba unos deliciosos cannoli para envenenar a un mafioso contrario..
estamos ante un postre muy cinéfilo, un postre muy italiano y sobre todo delicioso
cannoli sicilianos con thermomix
la receta lleva vino marsala que como no es un vino siciliano , como muchos de nosotros no lo tenemos en casa, podemos decir que el vino marsala podemos sustituirlo por un oporto portugues o un vino de jerez
cannoli sicilianos con thermomix
Personas
4
Tiempo de Cocción:
10 minutos
Tiempo Total
10 minutos
Ingredientes de cannoli sicilianos con thermomix
- 200 gramos de harina
- 80 gramos de vino de jerez o vino Marsala siciliano
- 30 gramos de azúcar
- 40 gramos de aceite de oliva virgen
Para el relleno:
- 500 gramos de queso ricota
- 80 gramos de chocolate rallado fino
- 150 gramos azúcar
- 4 tiras de piel de naranja
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Preparación de cannoli sicilianos con thermomix
- para empezar vamos a hacer la masa de los cannolis, asi que ponemos en nuestro vaso de thermomix el azucar , la harina, el aceite de oliva y el vino y una pizca de sal y amasamos
- 30 segundos / velocidad 6
- sacamos la masa y hacemos bolitas de unos 15 gramos ( saldran unas 20 )
- Despues preparamos una cazuela con abundante aceite donde freiremos los cannoli
- con los rodillos de cannoli ( si no tenéis al finalizar el articulo os ponemos unos links donde podéis comprar unos muy baratillos de acero inoxidable )
- extenderemos la bolitas para crear el cannoli
- poner un poco de harina antes en la mesa para trabajar bien la masa
- los cannoli deben quedar con una masa muy fina
- enrollamos la masa en los tubos y la sellamos con un poco de agua y los ponemos a freír con el tubo puesto,
- al acabar los sacamos con mucho cuidado de no quemarnos con la ayuda de algún objeto y los dejamos enfriar encima de un papel secante para quitar el exceso de grasa
- Relleno de los cannoli
- Aunque con nata o crema pastelera están buenísimo, la receta siciliana lleva su relleno característico con un queso italiano ricota, así que vamos con el original
- Empezamos pulverizando el azúcar
- 30 segundos / velocidad 8
- cogemos un poco del azúcar para después decorar por encima nuestros cannoli, el resto lo dejamos en el vaso
- añadimos las tiras de la piel de la naranja y programamos
- 30 segundos / velocidad 8
- después ponemos el queso ricota y el chocolate y removemos todo muy bien esta vez con la espátula
- para rellenar nuestros cannoli usaremos una manga pastelera y los rellenaremos por ambos lados
- espolvoreamos por encima con el polvo de azúcar que habíamos reservado
- los colocamos en una fuente y nuestros cannoli estarán listos
Información Nutricional
cannoli sicilianos con thermomix
Raciones: 4 personas
| Cantidad por Ración: | ||
|---|---|---|
| Calorías | 262.82 kcal | |
| % Valor diario* | ||
| Grasa total 10.89 g | 16.8% | |
| Grasas Saturadas | 0 | |
| Grasas Trans | ||
| Colesterol | 0 | |
| Sodio 82.55 mg | 3.4% | |
| Carbohidratos totales 34.15 g | 11.4% | |
| Fibra Dietética 0.84 g | 3.4% | |
| Azúcares 19.29 g | ||
| Proteínas 7.02 g | ||
| Vitamina A 6.07 % | Vitamina C 5.91 % | |
| Calcio 10.48 % | Hierro 3.16 % | |
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
Recetas para Thermomix
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Preguntas frecuentes para la receta de cannoli sicilianos con thermomix
¿Qué cantidad de cannoli se obtiene con esta receta?
Esta receta te permite preparar hasta 20 cannoli.
¿Qué tipo de relleno se puede utilizar para los cannoli?
Para rellenar los cannoli se recomienda utilizar ricotta fresca, mezclada con azúcar, vainilla y algunas frutas confitadas.
¿Se pueden conservar los cannoli?
Sí, los cannoli se pueden conservar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana.
¿Se pueden hornear los cannoli en vez de freírlos?
Sí, los cannoli se pueden hornear en lugar de freírlos para obtener una versión más saludable.
¿Qué otros ingredientes se necesitan para preparar los cannoli?
Además de los ingredientes para el relleno, para preparar los cannoli se necesitan harina, huevos, aceite para freír y un poco de sal.
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