cannoli sicilianos con thermomix

Preparación de cannoli sicilianos con thermomix

1. para empezar vamos a hacer la masa de los cannolis, asi que ponemos en nuestro vaso de thermomix el azucar , la harina, el aceite de oliva y el vino y una pizca de sal y amasamos
2. 30 segundos / velocidad 6
3. sacamos la masa y hacemos bolitas de unos 15 gramos ( saldran unas 20 )
4. Despues preparamos una cazuela con abundante aceite donde freiremos los cannoli
5. con los rodillos de cannoli ( si no tenéis al finalizar el articulo os ponemos unos links donde podéis comprar unos muy baratillos de acero inoxidable )
6. extenderemos la bolitas para crear el cannoli
7. poner un poco de harina antes en la mesa para trabajar bien la masa
8. los cannoli deben quedar con una masa muy fina
9. enrollamos la masa en los tubos y la sellamos con un poco de agua y los ponemos a freír con el tubo puesto,
10. al acabar los sacamos con mucho cuidado de no quemarnos con la ayuda de algún objeto y los dejamos enfriar encima de un papel secante para quitar el exceso de grasa
11. Relleno de los cannoli
12. Aunque con nata o crema pastelera están buenísimo, la receta siciliana lleva su relleno característico con un queso italiano ricota, así que vamos con el original
13. Empezamos pulverizando el azúcar
14. 30 segundos / velocidad 8
15. cogemos un poco del azúcar para después decorar por encima nuestros cannoli, el resto lo dejamos en el vaso
16. añadimos las tiras de la piel de la naranja y programamos
17. 30 segundos / velocidad 8
18. después ponemos el queso ricota y el chocolate y removemos todo muy bien esta vez con la espátula
19. para rellenar nuestros cannoli usaremos una manga pastelera y los rellenaremos por ambos lados
20. espolvoreamos por encima con el polvo de azúcar que habíamos reservado
21. los colocamos en una fuente y nuestros cannoli estarán listos