postres con thermomix

cannoli sicilianos con thermomix

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cannoli sicilianos con thermomix

Los cannoli son un postre siciliano y se hicieron muy conocidos entre muchos por la serie de tv los soprano, que eran una familia mafiosa siciliana

tambien el cine en la ultima parte del padrino utilizaba unos deliciosos cannoli para envenenar a un mafioso contrario..

estamos ante un postre muy cinéfilo, un postre muy italiano y sobre todo delicioso

cannoli sicilianos con thermomix

cannoli sicilianos con thermomix

la receta lleva vino marsala que como no es un vino siciliano , como muchos de nosotros no lo tenemos en casa, podemos decir que el vino marsala podemos sustituirlo por un oporto portugues o un vino de jerez

Ingredientes para hacer cannoli sicilianos con thermomix

200 gramos de harina
80 gramos de vino de jerez o vino Marsala siciliano
30 gramos de azúcar
40 gramos de aceite de oliva virgen

Para el relleno:

500 gramos de queso ricota
80 gramos de chocolate rallado fino
150 gramos azúcar
4 tiras de piel de naranja

Preparación de cannoli sicilianos con thermomix

para empezar vamos a hacer la masa de los cannolis, asi que ponemos en nuestro vaso de thermomix el azucar , la harina, el aceite de oliva y el vino y una pizca de sal y amasamos
30 segundos / velocidad 6

sacamos la masa y hacemos bolitas de unos 15 gramos ( saldran unas 20 )

Despues preparamos una cazuela con abundante aceite donde freiremos los cannoli

con los rodillos de cannoli ( si no tenéis al finalizar el articulo os ponemos unos links donde podéis comprar unos muy baratillos de acero inoxidable )

extenderemos la bolitas para crear el cannoli
poner un poco de harina antes en la mesa para trabajar bien la masa

los cannoli deben quedar con una masa muy fina

enrollamos la masa en los tubos y la sellamos con un poco de agua y los ponemos a freír con el tubo puesto,

al acabar los sacamos con mucho cuidado de no quemarnos con la ayuda de algún objeto y los dejamos enfriar encima de un papel secante para quitar el exceso de grasa

Relleno de los cannoli

Aunque con nata o crema pastelera están buenísimo, la receta siciliana lleva su relleno característico con un queso italiano ricota, así que vamos con el original

Empezamos pulverizando el azúcar
30 segundos / velocidad 8

cogemos un poco del azúcar para después decorar por encima nuestros cannoli, el resto lo dejamos en el vaso

añadimos las tiras de la piel de la naranja y programamos
30 segundos / velocidad 8

después ponemos el queso ricota y el chocolate y removemos todo muy bien esta vez con la espátula

para rellenar nuestros cannoli usaremos una manga pastelera y los rellenaremos por ambos lados

espolvoreamos por encima con el polvo de azúcar que habíamos reservado

los colocamos en una fuente y nuestros cannoli estarán listos

Necesitas los tubos para poder hacer este y otros postres?
te hemos seleccionado estos: en ambos casos  son 12 tubos de acero inoxidable

 

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