Recetas con Thermomix para Navidad

Polvorones de chocolate con thermomix

Polvorones de chocolate con thermomix

¿Quién se resiste a los polvorones? En especial en estas fechas de frío, de festividades los polvorones son una de las golosinas que muchos ansiamos preparar y comer. En este post, mostraremos como hacer Polvorones de chocolate con thermomix

polvorones de chocolate con thermomix

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Polvorones de chocolate con thermomix

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14 calificación(s)
Recipe by: jesus
Categoría: Navidad
Cuisine: Española

Polvorones de chocolate con thermomix

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Ingredientes

20 minutos
4 personas
266.06 kcal
  • 250 gramos de harina de repostería
  • 120 gramos de manteca de cerdo ibérico
  • 25 gramos de cacao puro en polvo
  • ½ cucharadita de canela molida
  • 60 gramos de azúcar glas (y un poco más para espolvorear)
  • 50 gramos de almendra molida (harina de almendras)
  • 15 gramos de granillo de almendra
  • 1 pellizco de sal

Preparación

Cook
20 minutos
Ready in
20 minutos
  1. Un día antes de hacer la preparación ponga a tostar las harinas, y eso lo hace de la siguiente manera. Precaliente el horno a baja temperatura, 130° C aproximadamente. Vierta la harina de repostería y la harina de almendras sobre una placa o bandeja de horno, mezcle las dos harinas y hornee durante 30 minutos.
  2. El día de la preparación, utilice un tamiz o colador para pasar las harinas.
  3. Luego, coloque en el vaso de la thermomix la mezcla de harinas y programe para hacer una harina mucho más fina.
  4. 10 segundos / Giro inverso  / Velocidad 5
  5. A continuación, añada el azúcar glas, el cacao en polvo, la cucharadita de canela, una pizca de sal y la manteca de cerdo, programe.
  6. 5 segundos / Velocidad 5
  7. Agregue el granillo de almendras y amase, programe
  8. 15 segundos / Velocidad 6
  9. El resultado será una masa suave y homogénea. Retire del vaso de la thermomix la masa y sobre un mesón de trabajo forme un cilindro, envuélvalo en papel film, que quede bien envuelto, apretado y con una forma regular.
  10. Coloque el cilindro de masa a reposar en el refrigerador mínimo por 1 hora (hasta que la masa endurezca).
  11. Al pasar el tiempo de reposo, precaliente el horno a 180°C. Para hacer la forma circular de los polvorones se puede hacer de dos maneras, la primera con un cuchillo afilado, corte rebanadas de 1 centímetro de grosor o estire la masa con la ayuda de un rodillo hasta tener 1 centímetro de grosor y con un cortador de galletas hace las formas.
  12. Otra manera mucho más sencilla es tomar pequeñas porciones con las manos formar bolitas y luego aplastar. De cualquier manera los polvorones quedan geniales.
  13. Finalmente, en una placa para hornear galletas coloque el papel antiadherente y sobre ella los polvorones, hornee a 180° C de 12 -15 minutos (depende de la intensidad de cada horno).
  14. Sabrá que están listas cuando comiencen a agrietarse levemente. Saque del horno, deje enfriar y espolvoree con azúcar glas.

Notas

Utensilios:
Placa para hornear galletas
Papel film transparente
Papel antiadherente

Nutrition Facts

Polvorones de chocolate con thermomix

Serves

Amount Per Serving
Calories 266.06 kcal
% Daily Value*
Total Fat 15.81 g 24.3%
Saturated Fat 0
Trans Fat
Cholesterol 0
Sodium 30.3 mg 1.3%
Total Carbohydrate 28.55 g 9.5%
Dietary Fiber 2.3 g 9.2%
Sugars 6.28 g
Protein 3.93 g
Vitamin A 0.0 % Vitamin C 0.02 %
Calcium 2.69 % Iron 13.57 %

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

https://recetasparathermomix.com/polvorones-de-chocolate-con-thermomix/

Espero que se deleiten con estos imperdibles polvorones. No os olvidéis dejar vuestros comentarios. ¡Hasta la próxima receta!

 

 



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