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Torrijas caramelizadas al toffe con Thermomix

Name: Torrijas caramelizadas al toffe con Thermomix
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 1 pan brioche grande; Para la leche infusionada:; 200 gramos de azúcar; 1 litro de leche; La peladura de dos limones; 500 mililitros de nata para cocinar; 1 rama de canela; Un poco de jengibre; Para la salsa toffe:; 250 gramos de nata para cocinar; 100 gramos de azúcar

4 noviembre, 2020

El robot de cocina lo podemos usar para darle forma a una gran cantidad de recetas tradicionales, pero también para elaborar propuestas novedosas de esas. Buena muestra de eso es la que ahora te presentamos: torrijas caramelizadas al toffe con Thermomix.

Se trata de una alternativa original y de sabor exquisito con la que sorprenderás a tus comensales. Toma nota.

Torrijas caramelizadas al toffe con Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

40 minutos

Tiempo de Cocción:

30 minutos

Tiempo Total

1 hora, 10 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: postres con thermomix Recetas con Thermomix para Navidad

Ingredientes de Torrijas caramelizadas al toffe con Thermomix

1 pan brioche grande
Para la leche infusionada:
200 gramos de azúcar
1 litro de leche
La peladura de dos limones
500 mililitros de nata para cocinar
1 rama de canela
Un poco de jengibre
Para la salsa toffe:
250 gramos de nata para cocinar
100 gramos de azúcar

Preparación de Torrijas caramelizadas al toffe con Thermomix

Cuando tengas todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos:
En el vaso del robot echa los ingredientes para la leche infusionada y programa a
velocidad 1 / 100º / 20 minutos.
Deja que enfríe.
El pan brioche córtalo en rebanadas y colócalas en una bandeja.
Cuela el contenido del vaso y échalo por las rebanadas. Deja que reposen durante unos 8 minutos.
En una sartén, echa un poco de mantequilla, y luego ve poniendo una torrija escurrida, a la que echaras azúcar por encima, hasta que caramelice. Hazlo así con todas las rebanadas.
Para preparar la salsa de toffe, que acompañará a las torrijas tendrás que echar el azúcar en un cazo al fuego para que se vaya caramelizando. Cuando esté, ve añadiendo la nata poco a poco y sin dejar de mover.

Cantidad por Ración:
Calorías		300.39 kcal
% Valor diario*
Grasa total 16.45 g		25.3%
	Grasas Saturadas 9.61 g	48.1%
	Grasas Trans
Colesterol 65.9 mg		22%
Sodio 140.54 mg		5.9%
Carbohidratos totales 34.01 g		11.3%
	Fibra Dietética 0.8 g	3.2%
	Azúcares 21.41 g
Proteínas 5.32 g

Vitamina A 17.81 %		Vitamina C 6.11 %
Calcio 12.04 %		Hierro 4.93 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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