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Mejillones al curry con Thermomix

Name: Mejillones al curry con Thermomix
Prep time: 36 min
Cook time: 26 min
Total time: 1 h 2 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 1 kilo de mejillones frescos y limpios; 1 cucharadita de curry en polvo; 3 ajos pequeños; 2 cucharadas de zumo de limón; 32 gramos de mantequilla; 310 gramos de agua; 310 gramos de leche de coco; 23 ramas de cilantro secas y limpias; Sal al gusto; 1 trozo de jengibre pelado

9 enero, 2021

Los mejillones son un alimento que encanta a mucha gente y que se pueden preparar de múltiples formas. No obstante, una de las recetas más interesantes para comerlos es la que ahora te vamos a presentar: mejillones al curry con Thermomix.

Se trata de un plato tan sabroso como original, con el que se aporta al organismo tanto vitaminas como potasio o fósforo, por ejemplo.

Mejillones al curry con Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

36 minutos

Tiempo de Cocción:

26 minutos

Tiempo Total

1 hora, 2 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: Marisco con Thermomix Recetas con Thermomix para Navidad

Ingredientes de Mejillones al curry con Thermomix

1 kilo de mejillones frescos y limpios
1 cucharadita de curry en polvo
3 ajos pequeños
2 cucharadas de zumo de limón
32 gramos de mantequilla
310 gramos de agua
310 gramos de leche de coco
23 ramas de cilantro secas y limpias
Sal al gusto
1 trozo de jengibre pelado

Preparación de Mejillones al curry con Thermomix

Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos a continuación:
Echa el cilantro al robot y programa a
velocidad 7 / 5 segundos.
Reserva.
Añade el agua al vaso. Pon el Varoma en el robot y dentro de ese coloca los mejillones. Pon la tapa y programa a
velocidad 2 / temperatura Varoma / 15 minutos.
Quita el Varoma y reserva los mejillones.
Retira el agua.
Echa al vaso el jengibre y los ajos. Programa a
velocidad 7 / 5 segundos.
Con ayuda de una espátula, baja los restos de las paredes para luego echar la mantequilla. Pon a funcionar el robot a
velocidad 1 / 100º / 5 minutos.
A continuación, echa la leche de coco, el curry así como la sal. Programa a
velocidad 2 / 90º / 5 minutos.
Después, añade el cilantro reservado y el zumo. Mezcla a
velocidad 3 / 4 segundos.
Ya solo quedará que emplates los mejillones y que por encima les eches el contenido del vaso.

Cantidad por Ración:
Calorías		217.2 kcal
% Valor diario*
Grasa total 14.37 g		22.1%
	Grasas Saturadas 9.92 g	49.6%
	Grasas Trans 0.13 g
Colesterol 43.6 mg		14.5%
Sodio 369.91 mg		15.4%
Carbohidratos totales 6.77 g		2.3%
	Fibra Dietética 0.19 g	0.8%
	Azúcares 0.12 g
Proteínas 15.87 g

Vitamina A 9.71 %		Vitamina C 20.58 %
Calcio 4.66 %		Hierro 35.01 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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