Pescados con Thermomix

Panga en salsa verde con Thermomix

Panga en salsa verde con Thermomix
Si se le antoja hacer algún plato a base de pescado, existe una rica variedad  e infinitas preparaciones, en especial merluza, rape, bacalao, pero estos no son los únicos pescados de un sabor exquisito

El lomo de panga también es muy jugoso y queda bien con una rica salsa, ademas de ser un plato muy económico

Tal como la salsa que proponemos en este blog, Panga en salsa verde con Thermomix.

Realmente, es una exquisita, fácil preparación, anímese a probarla

Panga en salsa verde con Thermomix

Panga en salsa verde con Thermomix

Ingredientes para hacer Panga en salsa verde con Thermomix

4 lomos de panga
5 Dientes ajo
1 cebolla
Un Puñado perejil
1 Vaso vino blanco
Aceite de oliva
1 litro de caldo de pescado (o 500 gramos de agua y 1 pastilla de caldo)
1 cucharada de Harina
Sal al gusto

Elaboración de Panga en salsa verde con Thermomix

Si ha escogido los lomos de panga congelados para esta preparación, descongele unas horas antes y deje escurrir.

Puede cortar los lomos de panga en dos partes.

En el vaso de la thermomix coloque la cebolla, los dientes de ajo y el manojo de perejil (la cantidad a su gusto) programe.
5  segundos / velocidad 5

Con la ayuda de la espátula limpie los restos de cebolla y ajo de las paredes del vaso de la thermomix, incorpore un poco de aceite de oliva y programe.
8 minutos / Temperatura 100°/ velocidad 1

Mientras se sofríen el ajo y la cebolla en el vaso de la thermomix, en una sartén aparte, agregue un poco de aceite de oliva y cocínelos a fuego lento por ambos lados los lomos de panga, colóquelos en una fuente y reserve.

De nuevo en el vaso de la thermomix, una vez que finalice la cocción del sofrito de ajo, cebolla y perejil, agregue la cucharada de harina, programe.
2 minutos / Temperatura varoma/  velocidad 1 

Luego, agregue el vino blanco, el caldo de pescado, o en su defecto el agua y la pastilla de pescado, programe.
20 minutos / Temperatura varoma/  velocidad 1 

Dejar reducir un poco más la salsa quite el cubilete de la tapa del vaso de la thermomix, programe.
5 minutos / Temperatura varoma/ Giro a la izquierda/ velocidad cuchara

Agregue por encima de los lomos de pescado la salsa de perejil y listo ya tiene una preparación de panga con un color de salsa muy llamativo.

Sirva calentito, puede acompañar este lomo de panga con guarnición patatas al vapor o al grill ¡y listo! Realmente va a fascinar los sabores y lo tierno que queda este pescado.

Disfrute de rico plato y los invito a comentar el resultado de esta preparación. ¡Hasta la próxima receta!



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