Pescados con Thermomix

Panga en salsa verde con Thermomix

Panga en salsa verde con Thermomix

Si se le antoja hacer algún plato a base de pescado, existe una rica variedad  e infinitas preparaciones, en especial merluza, rape, bacalao, pero estos no son los únicos pescados de un sabor exquisito

El lomo de panga también es muy jugoso y queda bien con una rica salsa, ademas de ser un plato muy económico

Tal como la salsa que proponemos en este blog, Panga en salsa verde con Thermomix.

Realmente, es una exquisita, fácil preparación, anímese a probarla

Panga en salsa verde con Thermomix

Panga en salsa verde con Thermomix

Panga en salsa verde con Thermomix

Panga en salsa verde con Thermomix

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16 calificación(s)
Recipe by: jesus
Categoría: pescados
Cuisine: Española

Panga en salsa verde con Thermomix

Panga en salsa verde con Thermomix

Ingredientes

35 minutos
4 personas
  • 4 lomos de panga
  • 5 Dientes ajo
  • 1 cebolla
  • Un Puñado perejil
  • 1 Vaso vino blanco
  • Aceite de oliva
  • 1 litro de caldo de pescado (o 500 gramos de agua y 1 pastilla de caldo)
  • 1 cucharada de Harina
  • Sal al gusto

Preparación

Cook
35 minutos
Ready in
35 minutos
  1. Si ha escogido los lomos de panga congelados para esta preparación, descongele unas horas antes y deje escurrir.
  2. Puede cortar los lomos de panga en dos partes.
  3. En el vaso de la thermomix coloque la cebolla, los dientes de ajo y el manojo de perejil (la cantidad a su gusto) programe.
  4. 5  segundos / velocidad 5
  5. Con la ayuda de la espátula limpie los restos de cebolla y ajo de las paredes del vaso de la thermomix, incorpore un poco de aceite de oliva y programe.
  6. 8 minutos / Temperatura 100°/ velocidad 1
  7. Mientras se sofríen el ajo y la cebolla en el vaso de la thermomix, en una sartén aparte, agregue un poco de aceite de oliva y cocínelos a fuego lento por ambos lados los lomos de panga, colóquelos en una fuente y reserve.
  8. De nuevo en el vaso de la thermomix, una vez que finalice la cocción del sofrito de ajo, cebolla y perejil, agregue la cucharada de harina, programe.
  9. 2 minutos / Temperatura varoma/  velocidad 1 
  10. Luego, agregue el vino blanco, el caldo de pescado, o en su defecto el agua y la pastilla de pescado, programe.
  11. 20 minutos / Temperatura varoma/  velocidad 1 
  12. Dejar reducir un poco más la salsa quite el cubilete de la tapa del vaso de la thermomix, programe.
  13. 5 minutos / Temperatura varoma/ Giro a la izquierda/ velocidad cuchara
  14. Agregue por encima de los lomos de pescado la salsa de perejil y listo ya tiene una preparación de panga con un color de salsa muy llamativo.
https://recetasparathermomix.com/panga-en-salsa-verde-con-thermomix/

Sirva calentito, puede acompañar este lomo de panga con guarnición patatas al vapor o al grill ¡y listo! Realmente va a fascinar los sabores y lo tierno que queda este pescado.

Disfrute de rico plato y los invito a comentar el resultado de esta preparación. ¡Hasta la próxima receta!

 

 



2 Responses to Panga en salsa verde con Thermomix

  1. Sonia says:

    Buenas, sigo con gran interés vuestras recetas y de hecho cocinamos muchas de ellas, muy útil poder adaptarlas a los comensales.
    Mi comentario va un poco por la decepción del alabo que se hace a este pescado después de numerosos reportajes sobre la dudosa procedencia sanitaria de esta variedad, en este caso lo barato sale caro y en mi parecer desmerece el camino que habéis marcado con una calidad de recetas muy superior a esta que se haga publicidad sobre el.

    • chomon says:

      hola sonia, no es que alabemos el panga, de hecho no le llega a la suela de los zapatos en calidad a la gran mayoria de pescados que comemos en España… pero es una pescado barato que a algunas personas le viene muy bien
      respecto a “dudosa procedencia”, como bien dices es depende de donde venga, el panga cuando se cria en condicines normales, es sano como cualquier otro pescado, y si lo traen de algun pais sin ningun control puede venir contaminado… pero eso ya es un tema de sanidad…
      pero tienes razon que lo pusimos porque alguna gente lo compra y por darles alguna receta pero yo no lo como nunca 😉

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