Pescados con Thermomix

Emperador al vapor con thermomix

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Emperador al vapor con thermomix

Los alimentos que provienen del mar además de que existe una gran variedad son muy versátiles a la hora de prepararlos. Quedan bien si solamente se condimenta con sal y mejor aún si son adobados con algunas especies.

Este es el caso de la receta que sugerimos en este post, Emperador al vapor con thermomix o también conocido como pez espada.

Un rico pescado azul ideal para ser presentado como plato principal en alguna comida o cena. Quedará muy bien porque además de delicioso es muy fácil de preparar.

Emperador al vapor con thermomix

Emperador al vapor con thermomix

Ingredientes para hacer Emperador al vapor con thermomix

500 gramos de emperador (1 filete grande)
60 gramos de vino blanco
500 gramos de agua
4 dientes de ajo cortado en láminas finas
20 gramos de aceite de oliva
El zumo de un limón grande
Sal al gusto
5 ramitas de Perejil freso picado finamente
200 gramos de queso (el de su preferencia para gratinar)

Elaboración de Emperador al vapor con thermomix

Para mejorar el sabor del pescado, dos horas antes de cocinarlo déjelo macerar con el zumo de limón junto al ajo y el perejil.

Al momento de prepararlo, los jugos (el adobo de macerar) y reserve en un envase aparte.

Coloque en el vaso de la thermomix el agua, y en la bandeja varoma, agregar un poco de aceite y colocar el pescado, programe.
20 minutos / Temperatura varoma / Velocidad 1

Una vez finalizado el tiempo de cocción en el varoma, retire el pescado y colóquelo en una fuente apta para horno.

Nuevamente, en el vaso de la thermomix, retire el agua, seque y agregue el ajo que había reservado, junto con un poco de aceite de oliva, programe.
5 minutos / Temperatura varoma / Velocidad 1

Luego, incorpore el zumo de limón y la medida de vino blanco, programe.
2 minutos / Temperatura varoma / Velocidad 1

Precaliente el horno a 200° C.

Finalmente, agregue la salsa sobre el filete de emperador que está en la fuente, espolvoree un poco de queso  y hornee durante 8 – 10 minutos o hasta que tome un ligero color dorado por el gratinado.

Sirva calentito. Puede acompañarlo con una cama de papas al vapor cortada en rodajas y tomates cherries cortado en mitades aderezado con un poco de vinagre u aceite de oliva y espolvoree un poco de perejil por encima.

¡Voilá! Como resultado un exquisito plato.

Espero vuestros comentarios. ¡Hasta la próxima receta!


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