Si te encanta hacer uso de tu robot de cocina para preparar recetas de las distintas comunidades autónomas, como el cocido madrileño o el salmorejo, te resultará interesante la propuesta que hoy te hacemos: morteruelo con Thermomix.
Se trata de un plato típico de Castilla la Mancha, concretamente de Cuenca y Albacete, que tiene como principal ingrediente el hígado de cerdo. Esta receta lleva carne de conejo
Morteruelo con Thermomix
Morteruelo con Thermomix
Personas
4
Tiempo de Preparación:
1 hora, 15 minutos
Tiempo de Cocción:
1 hora, 5 minutos
Tiempo Total
2 horas, 20 minutos
Ingredientes de Morteruelo con Thermomix
- 90 gramos de hígado de cerdo troceado
- 1,2 litros de agua
- 55 gramos de taquitos de jamón
- Sal y pimienta negra molida al gusto
- 310 gramos de carne de conejo troceada
- 55 gramos de pan rallado
- 210 gramos de secreto ibérico
- Una pizca de canela molida
- 100 gramos de tocino fresco troceado
- 2 cucharadas de pimentón dulce
- 205 gramos de carne de gallina troceada
- 2 clavos
- 1 ramita de romero fresco
- 45 gramos de aceite de oliva
Preparación de Morteruelo con Thermomix
- Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos a continuación:
- Echa al vaso del robot el agua, el jamón, el romero, el tocino, el conejo, el secreto, la gallina y el hígado. Pon a funcionar la Thermomix a
- velocidad 1 / 100º / 50 minutos.
- Cuela el caldo del vaso y reserva. Las carnes también resérvalas.
- Añade el aceite al vaso y programa a
- velocidad 1 / 120º / 4 minutos.
- Después, echa al vaso las carnes, unos 660 gramos del caldo reservado, el pan rallado, los clavos, la pimienta, la canela y la sal. Pon a funcionar el robot a
- velocidad 1 / 100º / 10 minutos.
- Después pon el robot a
- velocidad 2,5 / 30 segundos.
Información Nutricional
Morteruelo con Thermomix
Raciones: 4 personas
| Cantidad por Ración: | ||
|---|---|---|
| Calorías | 272.45 kcal | |
| % Valor diario* | ||
| Grasa total 18.44 g | 28.4% | |
| Grasas Saturadas 4.84 g | 24.2% | |
| Grasas Trans 0.07 g | ||
| Colesterol 93.08 mg | 31% | |
| Sodio 296.86 mg | 12.4% | |
| Carbohidratos totales 6.31 g | 2.1% | |
| Fibra Dietética 1.0 g | 4% | |
| Azúcares 0.6 g | ||
| Proteínas 19.56 g | ||
| Vitamina A 87.02 % | Vitamina C 5.25 % | |
| Calcio 3.48 % | Hierro 23.86 % | |
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
Recetas para Thermomix
Es posible que tambien te interese ...
Al momento de un antojo de Cola Cao y no tiene mencionado producto en la despensa, pues hágalo usted mismo, ...
Leer más
Leer más
El robot de cocina lo puedes utilizar para, entre otras cosas, preparar diferentes tipos de pan. Y uno de estos ...
Leer más
Leer más
vamos a ir calentando motores con una receta de turrón de chocolate ( que podemos tomar todo el año como ...
Leer más
Leer más
Garbanzos a la marinera con Thermomix Las legumbres son un alimento sano, completo y equilibrado que hay que incluir en ...
Leer más
Leer más
NOTA: RECETAS INTERESANTES PARA ESTE NUEVO AÑO... Seguro que también os interesan estas recetas
