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kokotxas o cocochas de merluza al varoma con thermomix

Name: kokotxas o cocochas de merluza al varoma con thermomix
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Española
Ingredients: 1 Kg de cocochas de merluza; 800 gramos de agua para el vaso.; aceite de oliva virgen extra; sal; pimentón

25 enero, 2019

las kokotxas son una delicia, las mas comunes son las de bacalao al pilpil, pero las de merluza son mas finas a mi gusto

la kokotxa es muy gelatinosa y uno de los platos estrella de cocina vasca

este plato lo vamos a cocinar al vapor con el recipiente VAROMA por lo que sera totalmente apto para dietas asi que ademas de comer una delicatessen, por esta vez no engordaremos

kokotxas o cocochas de merluza al varoma con thermomix

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Personas

Tiempo de Cocción:

45 minutos

Tiempo Total

45 minutos

Cocina Española

Categoría: Pescados con Thermomix Recetas de dieta con Thermomix Varoma Thermomix

Ingredientes de kokotxas o cocochas de merluza al varoma con thermomix

1 Kg de cocochas de merluza
800 gramos de agua para el vaso.
aceite de oliva virgen extra
sal
pimentón

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Preparación de kokotxas o cocochas de merluza al varoma con thermomix

ponemos las kokotxas de merluza encima de un papel de cocina para secar bien el agua que pudieran tener y reservamos
Añadimos el agua a nuestro vaso de thermomix
ponemos las kokotxas de merluza en el recipiente VAROMA y programamos
45 minutos / temperatura varoma / velocidad 1
Cuando estén hechas las kokotxas, las colocamos en un recipiente y le ponemos por encima un chorro de aceite de oliva virgen extra y espolvoreamos por encima un poco de pimentón dulce

Etiquetas

cocochas,

kokotxas,

merluza

Nuestras kokotxas de merluza estaran listas para comer

Preguntas frecuentes para la receta de kokotxas o cocochas de merluza al varoma con thermomix

¿Qué son las kokotxas o cocochas?
Las kokotxas o cocochas son una parte de la merluza situada en la parte superior de la cabeza, compuesta por una estructura ósea y una capa de carne.
¿Por qué se suele cocinar al varoma?
Se suele cocinar al varoma para conseguir una cocción lenta y suave de la merluza, conseguir una textura y sabor óptimos.
¿Qué otros métodos se pueden utilizar para cocinar esta receta?
Además de cocinar al varoma, se puede cocinar al horno, a la plancha o a la parrilla.
¿Qué otros pescados se pueden cocinar de esta forma?
Además de la merluza, se pueden cocinar kokotxas o cocochas de otros pescados como el rape, el bacalao o la lubina.
¿Qué otros platos se pueden cocinar con thermomix?
Con thermomix se pueden cocinar infinidad de platos, desde ensaladas, sopas, guisos, arroces, carnes, postres, etc.

Receta por Jesús

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