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Receta de nigiris de salmón con la Thermomix

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Receta de nigiris de salmón con la Thermomix
En los últimos años, se ha producido un aumento del consumo de comida japonesa en nuestro país.

Y es que la misma se considera no solo exótica y deliciosa sino también muy saludable. Por eso, pensando en todos los lectores que sean apasionados de la misma, hoy vamos a dar a conocer la receta de nigiris de salmón con la Thermomix.

El nigiri, para quien lo sepa, está considerado el tipo de sushi que más se come en todo el mundo. Se basa en una parte de arroz, con forma cilíndrica, y en un pescado crudo que se coloca por encima.

¿Te animas a preparar este plato?

Los ingredientes para hacer nigiris de salmón con la Thermomix

Para conseguir cuatro raciones de esta receta, hay que contar con los siguientes productos:

  • Varias láminas finas de salmón fresco, previamente congelado para evitar el anisakis.
    300 – 350 gramos de arroz.
    1 litro de agua.
    35 – 40 gramos de sal.
    80 gramos de azúcar.
    200- 250 gramos de vinagre de arroz.

Nigiris de salmón con la Thermomix

Una vez que se tengan ya todos los productos en la cocina, hay que ponerse el delantal y comenzar a preparar la receta que nos ocupa:

  • Lo primero va a ser preparar el aliño que se utilizará para los nigiris. Para eso hay que verter en el vaso de la Thermomix, el vinagre, el azúcar y la sal. Se programará a temperatura 80º y velocidad 2 durante unos 4 minutos. Luego el resultado se reservará y se dejará enfriar.

  • A continuación, se elaborará el arroz. Para eso se verterá el agua en el robot y se programará a temperatura varoma y velocidad 1 durante unos 8 minutos. Pasado ese tiempo se añadirá el arroz, previamente lavado, y se volverá a programar la Thermomix a temperatura varoma y velocidad 2 durante 15 minutos.

  • Después, se le retirará el agua sobrante al arroz y este se deberá ir enfriando mediante un abanico o similar.

  • Acto seguido, se le añadirá al arroz una siete u ocho cucharadas del aliño y se mezclará bien.

  • Bolas de arroz con el tamaño de una croqueta serán las que se realizarán, mojándose las manos con agua, para luego colocarles encima una lámina fina de salmón.



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