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Bacalao a la gallega Thermomix

Name: Bacalao a la gallega Thermomix
Prep time: 44 min
Cook time: 34 min
Total time: 1 h 18 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 2 filetes de bacalao; Sal y perejil al gusto; 520 gramos de patatas; 500 gramos de agua; 250 gramos de cebolla; 3 ajos pequeños; 2 hojas de laurel; 2 cucharadas de aceite de oliva; 110 gramos de guisantes; Media cucharada de pimentón

30 mayo, 2020

Mucha es la variedad de pescado que tienes al alcance de la mano para poder preparar en casa y que todos disfrutéis de un alimento saludable. No obstante, el bacalao es uno de los versátiles y lo podéis tomar con recetas como esta: bacalao a la gallega Thermomix.

Se trata de un plato sencillo y de sabor exquisito que os encantará a toda la familia sin lugar a dudas.

Bacalao a la gallega Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

44 minutos

Tiempo de Cocción:

34 minutos

Tiempo Total

1 hora, 18 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: Pescados con Thermomix Recetas con Thermomix para Navidad Recetas de dieta con Thermomix

Ingredientes de Bacalao a la gallega Thermomix

2 filetes de bacalao
Sal y perejil al gusto
520 gramos de patatas
500 gramos de agua
250 gramos de cebolla
3 ajos pequeños
2 hojas de laurel
2 cucharadas de aceite de oliva
110 gramos de guisantes
Media cucharada de pimentón

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Preparación de Bacalao a la gallega Thermomix

Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos:
Pon la mariposa en las cuchillas.
Pela las patatas, córtalas en rodajas gruesas y échalas al robot junto a la cebolla, el perejil, el laurel y el agua. Programa a
velocidad cuchara / giro a la izquierda / temperatura Varoma/ 15 minutos.
Añade los guisantes y pon el Varoma en la Thermomix. En ese tendrás que colocar el bacalao. Programa a
velocidad cuchara / giro a la izquierda / temperatura Varoma / 7 minutos.
Reserva tanto el bacalao como la salsa.
Echa en el vaso el aceite de oliva y pon a funcionar el robot a
velocidad 1 / temperatura Varoma / 6 minutos.
Añade los ajos pelados y programa a
velocidad 1 / temperatura Varoma / 6 minutos.
Por último, echa el pimentón y programa a
velocidad 1 / 10 segundos.
Emplata colocando la salsa en una fuente, encima de dicha salsa el bacalao y por encima el contenido del vaso.

Cantidad por Ración:
Calorías		292.96 kcal
% Valor diario*
Grasa total 17.22 g		26.5%
	Grasas Saturadas 6.47 g	32.4%
	Grasas Trans 0.82 g
Colesterol 56.17 mg		18.7%
Sodio 42.82 mg		1.8%
Carbohidratos totales 13.78 g		4.6%
	Fibra Dietética 2.31 g	9.2%
	Azúcares 2.14 g
Proteínas 20.19 g

Vitamina A 1.84 %		Vitamina C 28.37 %
Calcio 3.98 %		Hierro 12.61 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

Recetas para Thermomix

Etiquetas

bacalao,

patatas,

pimenton

Y aquí se acaba nuestro bacalao a la gallega Thermomix, hasta la próxima receta!!

Preguntas frecuentes para la receta de Bacalao a la gallega Thermomix

¿Qué es el bacalao a la gallega?
El bacalao a la gallega es un plato tradicional de la cocina gallega que consiste en una preparación de bacalao desalado acompañado de patatas, cebolla, pimiento y aceite de oliva.
¿Cuál es el secreto para que el bacalao quede jugoso y tierno?
El secreto para que el bacalao quede jugoso y tierno es desalarlo adecuadamente antes de cocinarlo. Esto se logra sumergiéndolo en agua fría durante al menos 24 horas, cambiando el agua varias veces para eliminar la sal. Además, es importante cocinarlo a fuego lento para evitar que se seque demasiado.
¿Puedo utilizar otro tipo de pescado en lugar de bacalao?
Sí, aunque el bacalao es el pescado tradicionalmente utilizado en esta receta, puedes utilizar otro tipo de pescado blanco como la merluza o el lenguado. El resultado será igualmente delicioso.
¿Es necesario utilizar una Thermomix para preparar esta receta?
No, no es estrictamente necesario utilizar una Thermomix para preparar el bacalao a la gallega. Puedes utilizar utensilios de cocina convencionales, como una olla y una sartén, para cocinar los ingredientes de manera tradicional.

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