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Hamburguesa de berenjena thermomix

Name: Hamburguesa de berenjena thermomix
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: Española
Ingredients: 1 berenjena grande cortada en trozos; 1 cebolla cortada en trozos; 25 gramos de aceite; 1 huevo; 200 g de garbanzos cocidos y escurridos; 4 cucharadas de pan rallado; Sal y pimienta negra al gusto

6 octubre, 2018

Hamburguesa de berenjena thermomix

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1 Las hamburguesas son por mucho el plato favorito de grandes y chicos. Por lo general, se preparan con alguna carne magra pero también existen otras diversas formas de prepararlas.

2 Ingredientes de Hamburguesa de berenjena thermomix

3 Preparación de Hamburguesa de berenjena thermomix

Las hamburguesas son por mucho el plato favorito de grandes y chicos. Por lo general, se preparan con alguna carne magra pero también existen otras diversas formas de prepararlas.

Esta receta es ideal para que sus niños coman sus vegetales sin ninguna resistencia ya que la versatilidad del vegetal como lo es la berenjena absorbe el sabor de cualquier ingrediente sazonador y queda estupenda.

La Hamburguesa berenjena thermomix quedan deliciosas y perfectas para una cena ligera.

Hamburguesa berenjena thermomix

Hamburguesa de berenjena thermomix

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Tiempo de Cocción:

15 minutos

Tiempo Total

15 minutos

Cocina Española

Categoría: Legumbres con Thermomix Recetas Vegetarianas con Thermomix Verduras con Thermomix

Ingredientes de Hamburguesa de berenjena thermomix

1 berenjena grande cortada en trozos
1 cebolla cortada en trozos
25 gramos de aceite
1 huevo
200 g de garbanzos cocidos y escurridos
4 cucharadas de pan rallado
Sal y pimienta negra al gusto

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Preparación de Hamburguesa de berenjena thermomix

Coloque en el vaso de la thermomix para trocear la berenjena y la cebolla en trozos, programe.
5 segundos/ velocidad 5
Luego, hacemos un sofrito agregando al vaso de la thermomix aceite, programe.
5 minutos / Temperatura 100°/ velocidad 1
Para continuar, agregue los garbanzos bien escurridos para trocearlo, programe.
5 segundos/ velocidad 5
Una vez más cocine un poco los ingredientes para integrar el sabor de la cebolla a los garbanzos y a la berenjena, programe.
8 minutos / Temperatura 100°/ velocidad 1
Cuando termine esta primera cocción, deje enfriar en el mismo vaso de la thermomix.
Una vez la mezcla esté a temperatura ambiente, añada el huevo y pan rallado, programe.
20 segundos/ velocidad 2
Esta mezcla debe quedar compacta para poder hacer la forma de las hamburguesas, de no quedar así, agregue un poco más de pan rallado y mezcle por unos segundos más.
Tome la medida de sus manos para ir formando las bolas con la masa de berenjena y aplaste ligeramente entre las palmas de sus manos para darles forma a las hamburguesas.
Para cocinarlas disponga de una plancha con un sartén antiadherente con un toquecito de aceite y cocínelas a fuego medio hasta que queden doraditas por cada lado.
También, puede conservarlas por algunos días en el refrigerador, envolviendo cada hamburguesa en papel film.
Puede servirlas de manera tradicional entre dos rebanas de pan.

Cantidad por Ración:
Calorías		209.55 kcal
% Valor diario*
Grasa total 9.16 g		14.1%
	Grasas Saturadas	0
	Grasas Trans
Colesterol		0
Sodio 199.44 mg		8.3%
Carbohidratos totales 25.66 g		8.6%
	Fibra Dietética 7.58 g	30.3%
	Azúcares 7.0 g
Proteínas 7.87 g

Vitamina A 2.14 %		Vitamina C 5.56 %
Calcio 5.41 %		Hierro 12.62 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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Etiquetas

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Y queda también ideal acompañarla con alguna crema, por ejemplo Hummus o yogurt y una buena porción de alguna ensalada fresca de lechugas y tomate.

Disfrute de estas ricas y originales hamburguesas y los invito a comentar el resultado de esta preparación. ¡Hasta la próxima receta!

Preguntas frecuentes para la receta de Hamburguesa de berenjena thermomix

¿Qué tipo de berenjenas se usan para esta receta?
Se recomiendan berenjenas medianas, firmes y lisas.
¿Es necesario desalar las berenjenas?
No es necesario desalar las berenjenas para esta receta.
¿Es necesario usar una thermomix para preparar esta receta?
No es necesario usar una thermomix para preparar esta receta. Se puede hacer con una licuadora tradicional.
¿Es una receta saludable?
Sí, esta receta es saludable porque usa ingredientes naturales y no lleva alimentos procesados.
¿Es una receta vegana?
Sí, esta receta es vegana porque no usa ningún producto de origen animal.