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Canelones de berenjena para dieta con Thermomix

Canelones de berenjena para dieta con Thermomix

Para continuar desintoxicando nuestro cuerpo de los excesos del verano, compartiremos otra receta de exquisito sabor pero de bajas calorías. Canelones de berenjena para dieta con Thermomix.

canelones de berengena con thermomix

canelones de berengena con thermomix

La berenjena además de ser una verdura versátil, ya que su sabor neutro y su textura suave absorbe con intensidad los sabores con que se combine, también es antioxidante, porque mejora la actividad celular; diurética porque estimula la actividad renal y depurativa gracias a la cantidad de fibra que aporta.

Así que, colóquese el delantal, llame a sus invitados y ¡A cocinar!

canelones de berengena con thermomix

Canelones de berenjena para dieta con Thermomix

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15 calificación(s)
Recipe by: jesus
Categoría: dieta
Cuisine: Española

Canelones de berenjena para dieta con Thermomix

canelones de berengena con thermomix

Ingredientes

30 minutos
4 personas
204.97 kcal
  • 1 berenjena lisa y brillante
  • 500 gramos de agua
  • 1 huevo
  • 2 latas de atún al natural o en aceite
  • Tomate frito en aceite de oliva sin azúcares para cubrir los canelones
  • Queso de bajas calorías para gratinar
  • Sal,  pimienta y orégano molido al gusto
  • Aceite de oliva

Preparación

Cook
30 minutos
Ready in
30 minutos
  1. El huevo lo puede cocinar en el vaso de la thermomix, para ello coloque agua, el cestillo en su posición y el huevo, cierra el vaso y programe.
  2. 15 minutos / Temperatura Varoma/ Velocidad 1
  3. Mientras tanto, corte las láminas de berenjena con la ayuda de la mandolina (de una berenjena grande salen 12 o 13 laminas y las sella en una plancha con un poquito de sal y  una cucharada de Aceite de oliva.
  4. Pre caliente el horno a 200°C
  5. Una vez que el huevo esté cocido, retire la cascara con cuidado, deje enfriar y reserve para luego. 
  6. De nuevo en el vaso de la thermomix, agregue el contenido de las 2 latas de atún, el huevo cocido y un par de cucharadas de tomate frito, programe.
  7. 5 segundos / Velocidad 5
  8. Con la ayuda de la espátula, coloque la mezcla dentro de una manga pastelera para poder rellenar cada lámina de berenjena y así formar los canelones.
  9. Con la manga coloque el relleno a lo ancho de la lámina de berenjena sellada y enrolle. Coloque cada rollo con cuidado en un refractario apto para horno dejando el cierre hacía abajo para que no se desmonten (puede cerrar con la ayuda de un palillo pero no es necesario si los colocas apropiadamente).
  10. Una vez colocados en el refractario coloque los tomates fritos por arriba generosamente a cada rollo y luego espolvoree o coloque una rodaja del queso de su preferencia para gratinar.
  11. Para finalizar agregue una pizca de sal, espolvoree pimienta y orégano a su gusto.
  12. Hornee por 30 minutos o hasta que el queso esté gratinado, bien doradito.

Sirva con una guarnición de arroz blanco cocido y sorprenda a sus invitados con estos canelones sanos y originales.

Espero lo habéis intentado y disfrutado ¡Hasta la próxima receta!

 

 



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One Response to Canelones de berenjena para dieta con Thermomix

  1. INES LAMAZARES says:

    me parecen muy ricas y nutritivas

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