Legumbres con Thermomix

Hamburguesa de berenjena thermomix

Hamburguesa de berenjena thermomix

Las hamburguesas son por mucho el plato favorito de grandes y chicos. Por lo general, se preparan con alguna carne magra pero también existen otras diversas formas de prepararlas.

Esta receta es ideal para que sus niños coman sus vegetales sin ninguna resistencia ya que la versatilidad del vegetal como lo es la berenjena absorbe el sabor de cualquier ingrediente sazonador y queda estupenda.

La Hamburguesa berenjena thermomix quedan deliciosas y perfectas para una cena ligera.

Hamburguesa berenjena thermomix

Hamburguesa berenjena thermomix

Hamburguesa berenjena thermomix

Hamburguesa de berenjena thermomix

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Recipe by: jesus
Categoría: verduras
Cuisine: Española

Hamburguesa de berenjena thermomix

Hamburguesa berenjena thermomix

Ingredientes

15 minutos
209.55 kcal
  • 1 berenjena grande cortada en trozos
  • 1 cebolla cortada en trozos
  • 25 gramos de aceite
  • 1 huevo
  • 200 g de garbanzos cocidos y escurridos
  • 4 cucharadas de pan rallado
  • Sal y pimienta negra al gusto

Preparación

Cook
15 minutos
Ready in
15 minutos
  1. Coloque en el vaso de la thermomix para trocear la berenjena y la cebolla en trozos, programe.
  2. 5 segundos/ velocidad 5 
  3. Luego, hacemos un sofrito agregando al vaso de la thermomix aceite, programe.
  4. 5 minutos / Temperatura 100°/ velocidad 1
  5. Para continuar, agregue los garbanzos bien escurridos para  trocearlo, programe.
  6. 5 segundos/ velocidad 5
  7. Una vez más cocine un poco los ingredientes para integrar el sabor de la cebolla a los garbanzos y a la berenjena, programe.
  8. 8 minutos / Temperatura 100°/ velocidad 1
  9. Cuando termine esta primera cocción, deje enfriar en el mismo vaso de la thermomix.
  10. Una vez la mezcla esté a temperatura ambiente, añada el huevo y pan rallado, programe.
  11. 20 segundos/ velocidad 2
  12. Esta mezcla debe quedar compacta para poder hacer la forma de las hamburguesas, de no quedar así, agregue un poco más de pan rallado y mezcle por unos segundos más.
  13. Tome la medida de sus manos para ir formando las bolas con la masa de berenjena y aplaste ligeramente entre las palmas de sus manos para darles forma a las hamburguesas.
  14. Para cocinarlas disponga de una plancha con un sartén antiadherente con un toquecito de aceite y cocínelas a fuego medio hasta que queden doraditas por cada lado.
  15. También, puede conservarlas por algunos días en el refrigerador, envolviendo cada hamburguesa en papel film.
  16. Puede servirlas de manera tradicional entre dos rebanas de pan.

Informacion Nutricional

Calorías: 209.55 kcal
Grasa: 9.16 g
Carbohidratos: 25.66 g
Proteína: 7.87 g
Fibra: 7.58 g
Azúcar: 7.0 g
Sodio: 199.44 mg

Nutrition Facts

Hamburguesa de berenjena thermomix

Serves

Amount Per Serving
Calories 209.55 kcal
% Daily Value*
Total Fat 9.16 g 14.1%
Saturated Fat 0
Trans Fat
Cholesterol 0
Sodium 199.44 mg 8.3%
Total Carbohydrate 25.66 g 8.6%
Dietary Fiber 7.58 g 30.3%
Sugars 7.0 g
Protein 7.87 g
Vitamin A 2.14 % Vitamin C 5.56 %
Calcium 5.41 % Iron 12.62 %

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

https://recetasparathermomix.com/hamburguesa-berenjena-thermomix/

Y queda también ideal acompañarla con alguna crema, por ejemplo Hummus o yogurt y una buena porción de alguna ensalada fresca de lechugas y tomate.

Disfrute de estas  ricas y originales  hamburguesas y los invito a comentar el resultado de esta preparación. ¡Hasta la próxima receta!



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