Pasta con Thermomix

Espaguetis negros a la carbonara con thermomix

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Espaguetis negros a la carbonara con thermomix
Si su deseo es lucirse en una comida o cena especial, con esta receta no solamente se lucirá sino que será original le dará un toque diferente y poco tradicional a una receta que particularmente es tradicional comerla, en especial en una velada.

Con los espaguetis negros a la carbonara con thermomix apuesta a lo seguro, sus invitados o su acompañante (cual sea el caso) quedarán cautivados por la vista y por el paladar.

Espaguetis negros a la carbonara con thermomix

Espaguetis negros a la carbonara con thermomix

Así que a lucirse y a destacarse en la cocina.

Ingredientes para hacer Espaguetis negros a la carbonara con thermomix

400 gramos de espaguetis negros
800 gramos de agua
150 gramos de cebolla
150 gramos de beicon o panceta cortada en dados
480 gramos de nata líquida para cocinar (puede sustituir la nata por leche evaporada)
100 gramos de vino blanco
1 cucharada de mantequilla
4 yemas de huevo
100 gramos de queso parmesano rallado
Sal y pimienta al gusto
Hojitas de cilantro o perejil para decorar

Elaboración de los Espaguetis negros a la carbonara con thermomix

Coloque en una olla o cazuela agua y sal para calentar.

Mientras tanto, coloque en el vaso de la thermomix la cebolla cortada en trozos para triturar, programe.
5 segundos / Velocidad 5

Con la ayuda de la espátula, dirija hacia las hojillas los restos de cebolla que han quedado esparcidos en las paredes del vaso de la thermomix.

Luego, incorpore el beicon o panceta junto con la mantequilla, programe.
10 minutos / Temperatura varoma / Velocidad 1

Al finalizar l tiempo de cocción del sofrito, añada la medida de vino blanco y retire el cubilete de la tapa para que se evapore el alcohol, programe.
5 minutos / Temperatura varoma / Velocidad 1

En la olla que previamente ha puesto a hervir agua, agregue los espaguetis. El tiempo de cocción de los espaguetis dependerá del fabricante, por lo que lea y siga las instrucciones.

Mientras se cuecen los espaguetis, incorpore a la preparación en la thermomix la nata, las yemas de huevos y el queso parmesano rallado.
5 minutos / Temperatura 90° / Velocidad 2

Escurra los espaguetis en un colador y colóquelos de nuevo a la cazuela, reserve hasta que esté lista la salsa.

Vierta la salsa sobre los espaguetis y con el fuego muy bajo mezcle bien para mantener caliente.

Debe servir de inmediato ya que esta preparación se come bien calentita. Para finalizar, coloque un par de hojitas de cilantro o perejil en cada plato ¡Voila!

¡Qué disfrutéis! Cuéntanos vuestra historia con esta preparación en un comentario. ¡Hasta la próxima receta!

Hacemos las recetas con todo nuestro cariño. Nos encantaría que nos dejases un comentario sobre la receta o la pagina
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