Albóndigas de lentejas con thermomix

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Preparación de Albóndigas de lentejas con thermomix

1. Para comenzar la receta agregue el pan rallado y hojas de perejil lavadas y secas en el vaso de la thermomix, programe.
2. 10 segundos / Velocidad 9.
3. Retire la miga de pan y perejil y reserve.
4. Luego, vierta el agua en el vaso de la thermomix y añada la cucharada de concentrado de caldo de verduras, así mismo vierta las lentejas en el cestillo y lo colocamos dentro del vaso, programe.
5. 15 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 3.
6. Transcurrido el tiempo saque el cestillo del vaso con ayuda de la muesca de la espátula. Retire las lentejas a un bol amplio.
7. Para continuar coloque el arroz dentro del cestillo (no hace falta lavarlo). Una vez más vierta agua en el vaso de la thermomix, vuelva a colocar el cestillo en el interior y programe.
8. 30 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 3.
9. El tiempo de cocción del arroz dependerá de la marca elegida, vigile que el arroz no se quede sin agua.
10. Al estar cocido el arroz incorpórelo al bol junto a las lentejas y mezcle
11. Deseche cualquier residuo de agua que quede en el vaso de la thermomix para luego, triturar el diente de ajo, la cebolla, los dos pimientos y el tomate, programe.
12. 5 segundos / Velocidad 5.
13. Con la ayuda de la espátula baje los restos adheridos a las paredes del vaso hacia las cuchillas y vierta el aceite, programe.
14. 5 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 1.
15. Al sofrito, añada la mezcla de lentejas y arroz junto con el pan rallado que tenía reservado, programe.
16. 4 minutos / Temperatura 100° / Velocidad cuchara.
17. Vierta la mezcla en un bol, agregue sal y pimienta y mezcle, deje enfriar.
18. Mientras tanto hay que hacer la salsa de tomate. Para ello vierta al vaso de la thermomix la cebolla y el diente de ajo, programe.
19. 5 segundos / Velocidad 5.
20. Luego, añada el aceite y programe.
21. 5 minutos / Temperatura varoma / Velocidad 1.
22. Luego incorpore los tomates pelados y cortados en trocitos, la sal, la pimienta y un pellizco de azúcar, programe.
23. 15 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 1.
24. Mientras se hace la salsa forme las albóndigas con dos cucharas soperas, tome porciones de unos 25 gramos. Después, con las manos ligeramente húmedas le da forma y las coloca en un sartén.
25. Una vez lista la salsa, viértala en la olla y le damos un hervor a fuego suave a todo el conjunto.