Tortas de aceite con Thermomix tipo ines rosales
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En estos días de frío, no existe nada mejor que un café con leche calentito o un buen chocolate acompañado de una rica bollería.
Hoy os traemos un clásico de muchas casas , y que muchas habréis visto a vuestras madres o abuelas, las tortitas de aceite o de Ines Rosales que es la marca mas conocida de esta rica torta
Ingredientes para Tortas de aceite con Thermomix tipo ines rosales :
Tortas de aceite con Thermomix tipo ines rosales
100 gramos de aceite de oliva virgen exta
La piel de medio limón
2 cucharadas de anís en grano
350 gramos de harina de fuerza
20 gramos de levadura prensada fresca.
140 gramos de agua
40 gramos de anís
2 cucharadas de sésamo o ajonjolí
30 gramos de azúcar
1 pellizco de sal
Elaboración de Tortas de aceite con Thermomix tipo ines rosales :
Empezamos echando el aceite de oliva a nuestra thermomix junto con la piel del medio limón y calentamos
5 minutos / 100ºC / velocidad 1
A los 5 minutos hechamos el anis y lo dejamos enfriar
Una vez frío quitamos la piel del limón
Juntamos ahora en el vaso de nuestra thermomix, el aceite, la harina, la levadura, el agua y el anís, el azúcar y la sal. Amasamos durante
5 minutos / velocidad espiga
Una vez amasado todo vamos a dejar reposar todo dentro de nuestro vaso de thermomix , y vamos a dejar trabajar a la levadura hasta que la masa doble su tamaño
Mientras tanto pre calentamos el horno a 220ºC
Sacamos la masa de nuestro vaso de thermomix y la estiramos muy muy muy fina, haciendo círculos
para ello podemos ayudarnos de alguna tapa grande o tapper circular que tengamos, el caso es hacer círculos del tamaño de las tortas de aceite que queramos hacer
Le vamos a echar finalmente abundante azúcar y las horneamos durante 5 minutos y listo…
Tortas de aceite con Thermomix tipo ines rosales
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