Cazon al varoma con thermomix

Preparación de Cazon al varoma con thermomix

1. Para empezar, pondremos nuestro corazón en rodajas y lo sazonaremos con un poquito de sal y un poquito de eneldo y lo colocamos en el recipiente varoma y dejamos reserva
2. en nuestro vaso de Thermomix ponemos la cebolla partida en trozos el ajo y el perejil y picamos todo
3. 1 minuto / velocidad 5
4. con la espátula bajamos los restos que pudieran estar pegados en los laterales del vaso
5. y después añadimos el aceite y volvemos a programar
6. 5 minutos / 120 °C / velocidad cuchara
7. después le añadimos del agua y ponemos el recipiente varoma a su posición y programamos
8. 25 minutos / temperatura varoma / velocidad cuchara
9. una vez transcurrido el tiempo retiramos el recipiente varoma y le añadimos al vaso de Thermomix el vinagre y la harina y mezclamos
10. 1 minuto / velocidad 5
11. después programamos
12. 5 minutos / temperatura varoma / velocidad cuchara
13. acto seguido ponemos el caldo en las cazuelitas o en los platos y le ponemos una o dos rodajas de cazón a cada comensal y nuestro plato estará listo