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Rape o pixin a la sidra con thermomix

Name: Rape o pixin a la sidra con thermomix
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Española
Ingredients: 4 rodajas de rape; 8 langostinos crudos; 175 gramos de sidra natural; 175 gramos de caldo de pescado; 100 gramos de cebolla; 10 gramos de aceite de oliva; 10 gramos de mantequilla; 1 manzana reineta; 50 gramos de zanahoria; 50 gramos de calabacín; zumo de 1/2 limón; 30 gramos de nata; Sal y pimienta

7 noviembre, 2019

el rape o como le llaman en Asturias pixin, es un pescado que se consume mucho en el principado de mil formas diferentes, aunque una de las mas típicas es con el liquido patrio… Rape o pixin a la sidra

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Personas

Tiempo de Cocción:

25 minutos

Tiempo Total

25 minutos

Cocina Española

Categoría: Pescados con Thermomix Recetas con Thermomix para Navidad

Ingredientes de Rape o pixin a la sidra con thermomix

4 rodajas de rape
8 langostinos crudos
175 gramos de sidra natural
175 gramos de caldo de pescado
100 gramos de cebolla
10 gramos de aceite de oliva
10 gramos de mantequilla
1 manzana reineta
50 gramos de zanahoria
50 gramos de calabacín
zumo de 1/2 limón
30 gramos de nata
Sal y pimienta

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Preparación de Rape o pixin a la sidra con thermomix

lo primero vamos a preparar las verduras y la fruta y lavamos y troceamos las cebollas, las zanahorias, el calabacin y la manzana y reservamos
Para empezar pelamos la cebolla la partimos en 4 trozos y la ponemos en nuestro vaso de thermomix, junto con la mantequilla y el aceite y trituramos
8 segundos / velocidad 5
con la espatula bajamos los trozos pegados a los laterales y programamos
8 minutos / 100ºC / velocidad 1
mientras preparamos el pescado para ponerlo en el varoma y en 4 trozos de papel de aluminio, pondremos un trozo de rape y 2 langostinos arriba pelados, con una cucharadita de aceite de oliva virgen y sal y pimienta, cerramos bien el papel de aluminio ( en papillote ) y reservamos
añadimos la sidra a la cebolla y reducimos
4 minutos / temperatura varoma / velocidad 1
añadimos la manzana en trozos, junto con la nata y el caldo de pescado, colocamos el cestillo y ponemos el recipiente varoma con los trozos de rape y papillote y programamos
10 minutos / temperatura varoma / velocidad 3
una vez terminado y con cuidado de no quemarnos, ponemos en platos una cama con las cebollas y verduras y el caldo y ponemos el rape o pixin con los langostinos
y nuestro plato de rape a la sidra estara listo

Cantidad por Ración:
Calorías		298.9 kcal
% Valor diario*
Grasa total 7.34 g		11.3%
	Grasas Saturadas 2.14 g	10.7%
	Grasas Trans 0.02 g
Colesterol 92.13 mg		30.7%
Sodio 106.33 mg		4.4%
Carbohidratos totales 3.54 g		1.2%
	Fibra Dietética 0.63 g	2.5%
	Azúcares 2.12 g
Proteínas 49.22 g

Vitamina A 9.59 %		Vitamina C 10.71 %
Calcio 3.61 %		Hierro 6.62 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

Recetas para Thermomix

Etiquetas

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Preguntas frecuentes para la receta de Rape o pixin a la sidra con thermomix

¿Qué es el rape o pixin a la sidra?
Es un plato típico de la gastronomía asturiana que consiste en un rape cocinado con una salsa de sidra y acompañado de patatas fritas.
¿Cuáles son los principales ingredientes?
Los principales ingredientes son rape, patatas, cebolla, ajo, aceite de oliva, vino blanco, sidra y especias.
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar este plato?
La preparación de este plato tarda aproximadamente una hora.
¿Es un plato difícil de preparar?
No, es un plato sencillo de preparar con Thermomix.
¿Es un plato saludable?
Sí, es un plato saludable, ya que es bajo en grasas y contiene muchos nutrientes.

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