Pan de muerto con thermomix

Preparación de Pan de muerto con thermomix

1. Los primeros pasos que vamos a dar con nuestra receta, serán poner nuestro vaso de Thermomix la leche y la levadura y los atemperamos
2. 4 minutos / 37°C / velocidad 1
3. Después colocamos en las cuchillas la mariposa y añadimos la ralladura de naranja, el zumo de naranja, el agua de azahar, los huevos y el azúcar y batimos todo
4. 1 min 30 segundos / velocidad 2
5. retiramos la mariposa
6. le añadimos la sal y la harina y programamos
7. 3 minutos / velocidad espiga
8. Añada la mantequilla y amasamos de nuevo
9. 5 minutos / velocidad espiga
10. tapamos nuestro vaso de Thermomix con papel film lo dejamos dentro del frigorífico hasta que la masa doble su volumen ( más o menos unas cuatro horas )
11. precalentamos el horno a 180ºC
12. y prepare dos charolas para horno con papel encerado en la base.
13. sacamos nuestra masa de frigorífico amasamos un poquito con las manos y la ponemos en en nuestro vaso de Thermomix de nuevo
14. 3 minutos / velocidad espiga
15. sacamos la masa y hacemos 5 bolas con ella
16. a cada parte de las 5 bolas informamos los huesitos que pondremos encima del pan
17. Colocamos los panes sobre las fuentes de horno, los cubrimos con un trapo húmedo y dejamos fermentar hasta que vuelvan a doblar su volumen ( tardarán una hora más o menos )
18. Horneamos durante 20 minutos a 180º o o hasta que veamos que los panes están dorados y se escuchan huecos al golpear
19. los sacamos del horno y los barnizamos con mantequilla derretida, les ponemos un poco de azúcar glas por encima dejamos enfriar