Cardos a la cerveza con thermomix

Preparación de Cardos a la cerveza con thermomix

1. Para comenzar nuestra preparación de Cardos a la cerveza con thermomix debe vaciar en el cestillo o en un colador el bote (o los botes) de cardos en conserva para escurrirlos. Deje escurrir bien y reserve.
2. Por otro lado, coloque en el vaso de la thermomix a triturar los 4 dientes de ajos, programe.
3. 5 segundos / Velocidad 5.
4. Posteriormente, con la ayuda de una cucharilla o espátula, baje hacia las cuchillas los restos de ajo picado que se hayan adherido a las paredes y tapa del vaso de la thermomix, luego, vierta el aceite de oliva y programe.
5. 5 minutos / Temperatura 120° / Velocidad 1.
6. Una vez listo el sofrito de ajo, incorpore las hebras de azafrán, sal y pimienta, programe.
7. 5 segundos / Velocidad 5.
8. De inmediato vierta la medida de cerveza, junto con la cucharadita de maicena previamente diluida en dos cucharaditas de agua, programe.
9. 3 segundos / Velocidad 1.
10. Luego, añada el cardo escurrido y el beicon picado en pequeños cubos, sin colocar el cubilete en la tapa para facilitar la evaporación del alcohol, programe.
11. 10 minutos / Temperatura 100°C / Giro inverso / Velocidad cuchara.
12. Cuando haya terminado el tiempo de cocción coloque el cubilete en la tapa y deje reposar unos minutos para que se concentren todos los sabores.
13. Vierta en una fuente. Si es de su gusto puede espolvorear un poco de perejil fresco picado finamente.