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Callos con garbanzos con Thermomix

Name: callos con garbanzos con Thermomix
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Española
Ingredients: Para poder preparar de este plato, ideal para el otoño-invierno, necesitas reunir los siguientes productos:; 2 tarros de garbanzos cocidos.; 510 gramos de callos.; 650 gramos de agua.; 500 gramos de magro troceado.; 50 gramos de aceite de oliva.; 3 o 4 chorizos.; 1 morcilla.; 1 pastilla de caldo.; 3 hebras de azafrán.; Pimienta, hierbas aromáticas y sal al gusto.; 2 dientes de ajo.; 1 cebolla.; 2 tomates troceados.; 1 cucharada pequeña de pimentón.; 30 gramos de harina.

7 diciembre, 2018

Callos con garbanzos con Thermomix

Contenido Ocultar

1 La paella, la tortilla, el cocido o la fabada son algunos de los platos más típicos de nuestra gastronomía. No obstante, hay otros muchos más que queremos que también aprendas a cocinar. Esta receta lleva callos

2 Ingredientes de callos con garbanzos con Thermomix

3 Preparación de callos con garbanzos con Thermomix

La paella, la tortilla, el cocido o la fabada son algunos de los platos más típicos de nuestra gastronomía. No obstante, hay otros muchos más que queremos que también aprendas a cocinar. Esta receta lleva callos

Precisamente por eso, a continuación, te vamos a enseñar a elaborar callos con garbanzos con Thermomix.

Se trata de una receta tradicional que consigue dotar de mucha energía a quien la toma y que tiene un sabor al que muchos no pueden resistirse.

Callos con garbanzos con Thermomix

callos con garbanzos con Thermomix

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Personas

Tiempo de Cocción:

1 hora, 15 minutos

Tiempo Total

1 hora, 15 minutos

Cocina Española

Categoría: 1 platos thermomix

Ingredientes de callos con garbanzos con Thermomix

Para poder preparar de este plato, ideal para el otoño-invierno, necesitas reunir los siguientes productos:

2 tarros de garbanzos cocidos.
510 gramos de callos.
650 gramos de agua.
500 gramos de magro troceado.
50 gramos de aceite de oliva.
3 o 4 chorizos.
1 morcilla.
1 pastilla de caldo.
3 hebras de azafrán.
Pimienta, hierbas aromáticas y sal al gusto.
2 dientes de ajo.
1 cebolla.
2 tomates troceados.
1 cucharada pequeña de pimentón.
30 gramos de harina.

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Preparación de callos con garbanzos con Thermomix

Cuando ya tengas todos esos ingredientes, sigue estos pasos:
Pela los ajos y la cebolla. Añádelos al vaso junto a los tomates y al aceite. Programa a
velocidad 5 / 3 segundos.
Después vuelve a programar, sin cubilete, a
velocidad 1 / temperatura varoma / 10 minutos.
A continuación, vuelve a programar a
velocidad progresiva 5-10 / 30 segundos.
Añade las hebras de azafrán, el pimentón, la pimienta, la sal y la harina. Pon a funcionar el robot a
velocidad 1 / 90º / 5 minutos.
A continuación, añade los callos, la pastilla, el agua, el magro y las hierbas. Programa a
velocidad cuchara / giro inverso / 100º / 10 minutos.
Luego añade los garbanzos mientras que en el Varoma colocas la morcilla y los chorizos envueltos en papel de aluminio. Programa a
velocidad cuchara / giro inverso / temperatura varoma / 50 minutos.

Cantidad por Ración:
Calorías		267.4 kcal
% Valor diario*
Grasa total 16.26 g		25%
	Grasas Saturadas	0
	Grasas Trans
Colesterol		0
Sodio 320.58 mg		13.4%
Carbohidratos totales 5.51 g		1.8%
	Fibra Dietética 0.7 g	2.8%
	Azúcares 0.92 g
Proteínas 23.6 g

Vitamina A 2.47 %		Vitamina C 3.24 %
Calcio 6.75 %		Hierro 10.88 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

Recetas para Thermomix

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garbanzos

Preguntas frecuentes para la receta de Callos con garbanzos con Thermomix

¿Qué tipo de carne se usa para los callos?
Se usa carne de vacuno, preferiblemente de la pierna.
¿Es necesario remojar los garbanzos?
No, los garbanzos se pueden añadir directamente a la receta sin remojar.
¿Se puede servir la receta caliente o fría?
Se recomienda servir la receta caliente para que los sabores se intensifiquen.
¿Qué otros ingredientes se usan para la receta de callos con garbanzos?
Además de carne y garbanzos, también se usan cebolla, ajo, tomate, vino blanco, laurel, pimentón, aceite de oliva y sal.
¿Qué se necesita para preparar la receta con Thermomix?
Para preparar la receta con Thermomix se necesita una Thermomix, una cazuela, una sartén y una batidora.