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Callos con garbanzos con Thermomix

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Callos con garbanzos con Thermomix
La paella, la tortilla, el cocido o la fabada son algunos de los platos más típicos de nuestra gastronomía. No obstante, hay otros muchos más que queremos que también aprendas a cocinar.

Precisamente por eso, a continuación, te vamos a enseñar a elaborar callos con garbanzos con Thermomix.

Se trata de una receta tradicional que consigue dotar de mucha energía a quien la toma y que tiene un sabor al que muchos no pueden resistirse.

Callos con garbanzos con Thermomix

Callos con garbanzos con Thermomix

Ingredientes para hacer callos con garbanzos con Thermomix

Para poder preparar de este plato, ideal para el otoño-invierno, necesitas reunir los siguientes productos:

  • 2 tarros de garbanzos cocidos.

  • 510 gramos de callos.

  • 650 gramos de agua.

  • 500 gramos de magro troceado.

  • 50 gramos de aceite de oliva.

  • 3 o 4 chorizos.

  • 1 morcilla.

  • 1 pastilla de caldo.

  • 3 hebras de azafrán.

  • Pimienta, hierbas aromáticas y sal al gusto.

  • 2 dientes de ajo.

  • 1 cebolla.

  • 2 tomates troceados.

  • 1 cucharada pequeña de pimentón.

  • 30 gramos de harina.

Elaboración de callos con garbanzos con Thermomix

Cuando ya tengas todos esos ingredientes, sigue estos pasos:

  • Pela los ajos y la cebolla. Añádelos al vaso junto a los tomates y al aceite. Programa a

velocidad 5 / 3 segundos.

  • Después vuelve a programar, sin cubilete, a

velocidad 1 / temperatura varoma / 10 minutos.

  • A continuación, vuelve a programar a

velocidad progresiva 5-10 / 30 segundos.

  • Añade las hebras de azafrán, el pimentón, la pimienta, la sal y la harina. Pon a funcionar el robot a

velocidad 1 / 90º / 5 minutos.

  • A continuación, añade los callos, la pastilla, el agua, el magro y las hierbas. Programa a

velocidad cuchara / giro inverso / 100º / 10 minutos.

  • Luego añade los garbanzos mientras que en el Varoma colocas la morcilla y los chorizos envueltos en papel de aluminio. Programa a

velocidad cuchara / giro inverso / temperatura varoma / 50 minutos.



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