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Empanada Gallega con thermomix

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Empanada Gallega con thermomix

Empanada Gallega con thermomix

Empanada Gallega con thermomix

La empanada gallega un clásico de la gastronomía gallega y muy fácil de elaborar gracias a nuestro robot de cocina

INGREDIENTES DE LA MASA :
4 vasos de harina
3/4 de vaso de agua
3/4 de vaso de aceite de oliva
1 cucharadita rasa de sal
1 huevo (para pintar al final )

INGREDIENTES DE RELLENO :
3 cebollas
500 gr. de pimientos verdes
3 pimientos rojos o 2 latas de pimientos rojos
Tomate frito
3 ó 4 latas de bonito del norte ( vale atun )
100g aceite de oliva
1 cucharadita de sal

Preparacion empanada gallega Paso a Paso:

Empezaremos poniendo en el vaso de nuestra thermomix los pimientos y la cebolla ( si el pimiento es rojo de lata, no lo ponemos en el vaso lo mezclaremos con el atun al final) y troceamos:
5 segundos / velocidad 4

Añadimos ahora sal, aceite y programamos de nuevo
20 minutos / 120ºC /giro inverso / velocidad cuchara

Ponemos todo en un bol , le mezclamos el tomate frito , el bonito del norte o atun y reservamos

Lavamos el vaso y seguimos

cogemos el aceite y lo calentamos en el microondas, una vez caliente lo echamos en nuestro vaso con el agua , la sal y la harina , Mezclar
15 segundos / Velocidad 6.

amasamos 2 minutos velocidad espiga.

Volcar la masa en la encimera espolvoreada de harina, coger un poco mas de la mitad y extenderla con un rodillo a la medida de la fuente de horno.

Poner papel de horno en la fuente y encima la masa, dejando un poco de borde para cerrar al final. Rellenar con el sofrito. Extender el segundo trozo de masa con el rodillo, para hacer la tapa de la empanada. Ponerla encima del relleno.

Cerrar los bordes que habíamos dejado enrollando sobre la tapa. Pintar con huevo batido y meter al horno a 180 grados durante 30 minutos aproximadamente.

Hacemos las recetas con todo nuestro cariño. Nos encantaría que nos dejases un comentario sobre la receta o la pagina
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One Response to Empanada Gallega con thermomix

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