Los caracoles son un alimento que provoca el rechazo de muchas personas. Pero si a ti te gustan o te atreves a probar sabores nuevos, te va a encantar la receta de hoy: caracoles con alioli de patata con Thermomix.
Echa las hierbas que no has usado aún, el caldo reservado, la pastilla, la pimienta, la sal y las guindillas. Los caracoles ponlos en el cestillo. Y programa a
En una fuente, añade los caracoles con el caldo y la carne.
Ahora, hay que hacer la salsa. Para ello, añade al vaso la sal, unos 52 gramos del caldo reservado de los caracoles, las patatas cocidas reservadas y los ajos. Programa a
velocidad 5 / 90 segundos.
Con una espátula, baja los restos de las paredes y luego añade la yema del huevo. Pon a funcionar el robot a
velocidad 4 / 10 segundos.
Programa nuevamente a
velocidad 4 / 90 segundos.
En el paso anterior, ve echando poco a poco por el bocal la mitad del aceite.
Vuelve a programar, echando el resto del aceite lentamente, a
velocidad 4 / 90 segundos.
Ya solo quedará acompañar los caracoles de la salsa.