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Albóndigas de pollo en salsa de mostaza con Thermomix

Albóndigas de pollo en salsa de mostaza con Thermomix

Si te encanta elaborar recetas tradicionales de nuestra gastronomía, te va a resultar interesante conocer la que ahora queremos enseñarte: albóndigas de pollo en salsa de mostaza con Thermomix.

Albóndigas de pollo en salsa de mostaza con Thermomix

Albóndigas de pollo en salsa de mostaza con Thermomix

Se trata de un plato de nuestra cocina que incluye un matiz diferente y más actual como es la salsa de mostaza. Eso sí, gustará a todo el mundo, ya sean niños o adultos.

Albóndigas de pollo en salsa de mostaza con Thermomix

Albóndigas de pollo en salsa de mostaza con Thermomix

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31 calificación(s)
Recipe by: karen
Categoría: Primeros platos
Cuisine: Cocina española

Albóndigas de pollo en salsa de mostaza con Thermomix

Albóndigas de pollo en salsa de mostaza con Thermomix

Ingredientes

1 hora, 46 minutos
4
224.73 kcal
  • 520 gramos de pechuga de pollo.
  • 110 gramos de jamón serrano.
  • 2 huevos.
  • 1 ajo
  • Sal, pimienta y perejil al gusto.
  • 25 gramos de zumo de limón.
  • Pan rallado y aceite para freír.
  • Para la salsa:
  • 75 gramos de mostaza.
  • 710 gramos de agua.
  • 35 gramos de almendras crudas.
  • 2 pastillas de caldo de pollo.
  • 110 gramos de cebolla.
  • 2 ajos.
  • 1 cucharadita de maicena.
  • 75 gramos de aceite de oliva.
  • 2 clavos de olor.
  • Pimienta al gusto.
  • Unas hebras de azafrán.

Preparación

Prep
58 minutos
Cook
48 minutos
Ready in
1 hora, 46 minutos
  1. Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue estos pasos para preparar la salsa:
  2. En el vaso echa los ajos, el aceite y la cebolla. Programa a
  3. velocidad 5 / 4 segundos.
  4. Después, vuelve a programar
  5. a velocidad 1 / 100º / 7 minutos.
  6. Añade las almendras y pon a funcionar el robot a
  7. velocidad 1 / 100º / 6 minutos.
  8. Vierte también la pimienta, el azafrán, el agua, los clavos y las pastillas de caldo. Programa a
  9. velocidad 1 / temperatura varoma / 18 minutos.
  10. Pasados unos minutos de reposo, pon a funcionar el robot a
  11. velocidad progresiva 5-7-9 / 1 minuto.
  12. Mezcla la maicena con un poco de agua y luego añádela al vaso. Programa a
  13. velocidad 1 / temperatura varoma / 4 minutos.
  14. Reserva la salsa.
  15. Para hacer las albóndigas, echa en el vaso limpio tanto el perejil como el ajo y programa a
  16. velocidad 7 / 5 segundos.
  17. Reserva ese contenido y añade ahora al vaso la mitad de la pechuga de pollo. Programa a
  18. velocidad progresiva 5-7-10 / 12 segundos.
  19. El contenido del vaso échalo al bol donde tenías reservado el ajo y el perejil.
  20. Repite estos mismos pasos con la otra mitad de la pechuga.
  21. Vierte el jamón al vaso y pon a funcionar la Thermomix a dos golpes de turbo y lo añades al bol, donde añadirás los huevos, el zumo de limón y el pan rallado. Mézclalo bien y déjalo reposar durante tres o cuatro horas.
  22. Pasado ese tiempo, con la masa haz las albóndigas y fríelas. Las que vayas teniendo listas, las colocas en una olla.
  23. Cuanto tengas todas las albóndigas, vierte por encima la salsa de mostaza y coloca la olla en el fuego a temperatura media para mantenerlas durante 12 minutos.

Nutrition Facts

Albóndigas de pollo en salsa de mostaza con Thermomix

Serves 0

Amount Per Serving
Calories 224.73 kcal
% Daily Value*
Total Fat 16.13 g 24.8%
Saturated Fat 3.17 g 15.9%
Trans Fat 0.06 g
Cholesterol 73.84 mg 24.6%
Sodium 662.63 mg 27.6%
Total Carbohydrate 3.47 g 1.2%
Dietary Fiber 0.97 g 3.9%
Sugars 0.8 g
Protein 16.4 g
Vitamin A Vitamin C
Calcium Iron

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

https://recetasparathermomix.com/albondigas-de-pollo-en-salsa-de-mostaza-con-thermomix/



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