Ceviche de Salmón con Thermomix

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Preparación de Ceviche de Salmón con Thermomix

1. Preparar los ingredientes: Comienza por lavar  el salmón fresco. Luego, córtalo en cubos pequeños y colócalo en un recipiente aparte. A continuación, exprime los limones para obtener su jugo fresco y resérvalo.
2. Picar las verduras: Pela y pica finamente la cebolla roja, el pimiento rojo, el pimiento verde y el ají amarillo (si decides utilizarlo). También pica el cilantro en trozos pequeños. Si prefieres una versión menos picante, puedes retirar las semillas del ají antes de picarlo.
3. Mezclar los ingredientes: Coloca el salmón en el vaso de tu Thermomix y programa la máquina a velocidad 2, a una temperatura de 0°C, durante 2 minutos. Esto ayudará a marinar ligeramente el pescado en el jugo de limón y a darle una textura más firme.
4. Agregar las verduras y condimentos: Añade la cebolla roja, el pimiento rojo, el pimiento verde y el ají amarillo al vaso de la Thermomix. Agrega también el cilantro picado, la sal y la pimienta al gusto. Programa velocidad 3, / 1 minuto. De esta manera, se mezclarán todos los ingredientes y se potenciarán los sabores.
5. Añadir los acompañamientos opcionales: Si deseas agregar algunos acompañamientos tradicionales al ceviche de salmón, como choclo cocido, camote cocido y cancha, ahora es el momento de hacerlo. Puedes colocarlos en un plato aparte y servirlos junto al ceviche.
6. Reposo y refrigeración: Una vez que hayas terminado de preparar el ceviche de salmón, es importante dejarlo reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Esto permitirá que los sabores se integren y que el pescado se marine adecuadamente en el jugo de limón.
7. Servir y disfrutar: Después del reposo en el refrigerador, retira el ceviche de salmón y sírvelo en platos individuales o en una fuente para compartir. Puedes decorarlo con unas ramitas de cilantro fresco y, si lo deseas, agregar un poco más de sal y pimienta al gusto. ¡Tu ceviche de salmón está listo para ser degustado!