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Crema de rape y langostinos con thermomix

Crema de rape y langostinos con thermomix

Una deliciosa crema calentita de rape y gambas para un día de frió es una delicia que ahora podemos hacer con esta receta y nuestra thermomix, una receta rapida y sencilla Esta receta lleva gambas

Crema de rape y langostinos con thermomix

Crema de rape y langostinos con thermomix

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Crema de rape y langostinos con thermomix

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14 calificación(s)
Recipe by: karen
Categoría: Sin categoría
Cuisine: Española

Crema de rape y langostinos con thermomix

Crema de rape y langostinos con thermomix

Ingredientes

25 minutos
4 personas
247.45 kcal
  • 500 gramos de gambas
  • 500 gramos de cola de rape
  • 1 litro de agua
  • 60 gramos de zanahoria
  • 60 gramos de puerro (sólo la parte blanca)
  • 3 dientes de ajo
  • 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 50 gramos de Brandy
  • 200 gramos de tomate natural triturado
  • 1 cucharada de arroz
  • Una pizca de azafrán
  • Sal
  • Unas gotas de tabasco

Preparación

Cook
25 minutos
Ready in
25 minutos
  1. Para empezar nuestra receta pelamos laa gambas y reservamos
  2. ponemos las cascaras de las gambas y el hueso del rape y le añadimos 1/2 litro de agua y cocemos
  3. 8 minutos / 100ºC / velocidad 1
  4. retiramos los hueso de rape y trituramos las cascaras de gamba
  5. 30 segundos / velocidad progresiva 8-9-10
  6. colamos y reservamos el caldo
  7. Toca añadir la zanahoria los ajos y el puerro y troceamos
  8. 3 segundos / velocidad 5
  9. con la espatula bajamos los restos pegados
  10. añadimos el aceite y sofreimos
  11. 5 minutos / temperatura varoma / velocidad 1
  12. Añadimos el brandy, quitamos el cubilete para favorecer la evaporacion del alcohol y programamos
  13. 1 minuto / temperatura varoma /velocidad 1
  14. Añadimos el azafran, el caldo reservado, la sal y programamos
  15. 5 minutos / temperatura varoma / velocidad 1
  16. Añadimos el agua restante hasta llenar el vaso y trituramos
  17. 30 segundos / velocidad progresiva 8-9-10
  18. si te gusta el picante podemos ponerle unas gotas de tabasco
  19. ponemos el pescado y las gambas peladas y cocemos
  20. 1 minuto / 100ºC / giro a la izquierda / velocidad cuchara

Nutrition Facts

Crema de rape y langostinos con thermomix

Serves

Amount Per Serving
Calories 247.45 kcal
% Daily Value*
Total Fat 10.61 g 16.3%
Saturated Fat 1.68 g 8.4%
Trans Fat 0.01 g
Cholesterol 125.83 mg 41.9%
Sodium 571.45 mg 23.8%
Total Carbohydrate 8.03 g 2.7%
Dietary Fiber 1.15 g 4.6%
Sugars 2.36 g
Protein 24.49 g
Vitamin A 16.72 % Vitamin C 10.79 %
Calcium 8.2 % Iron 6.81 %

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

https://recetasparathermomix.com/crema-de-rape-y-langostinos-con-thermomix/

 

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