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Alcachofas al queso Idiazábal con Thermomix

Name: Alcachofas al queso Idiazábal con Thermomix
Prep time: 55 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 2 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 160 gramos de queso Idiazábal; 6 alcachofas frescas y limpias; 205 gramos de aceite de oliva; Medio limón; 1 litro de agua; 105 gramos de nata; Sal y pimienta molida al gusto

13 agosto, 2021

Las alcachofas, además de sanas, tienen a su favor que se pueden preparar de múltiples formas. Y una de las más interesantes es la que ahora te presentamos: alcachofas al queso Idiazábal con Thermomix.

Se trata de un plato de potente sabor que seguro que no te deja indiferente.

Alcachofas al queso Idiazábal con Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

55 minutos

Tiempo de Cocción:

45 minutos

Tiempo Total

1 hora, 40 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: Verduras con Thermomix

Ingredientes de Alcachofas al queso Idiazábal con Thermomix

160 gramos de queso Idiazábal
6 alcachofas frescas y limpias
205 gramos de aceite de oliva
Medio limón
1 litro de agua
105 gramos de nata
Sal y pimienta molida al gusto

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Preparación de Alcachofas al queso Idiazábal con Thermomix

Cuando hayas reunido estos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos:
Las alcachofas limpias, córtalas en cuartos y mételas en un bol con agua y el zumo del medio limón.
Corta unas 12 lascas del queso y el resto de este échalo al vaso del robot. Programa a
velocidad 7 / 10 segundos.
Reserva.
Echa el agua al vaso y coloca el Varoma en la Thermomix y dentro de este una bandeja de aluminio con las alcachofas escurridas, sal, pimienta y el aceite para cubrirlas. Tapa el Varoma y programa a
velocidad 1 / temperatura Varoma / 40 minutos.
Retira el Varoma, cuela las alcachofas y resérvalas.
Tira el agua del vaso.
Echa al vaso la nata y pon a funcionar el robot a
velocidad 1 / 90º / 3 minutos.
Añade el queso rallado reservado y programa a
velocidad 3 / 90º / 2 minutos.
Emplata las alcachofas acompañándolas del contenido del vaso y de las lascas de queso.

Etiquetas

alcachofas,

queso Idiazábal

Y aquí se acaban nuestras alcachofas al queso Idiazábal con Thermomix. Hasta la próxima receta!!

Preguntas frecuentes para la receta de Alcachofas al queso Idiazábal con Thermomix

¿Qué es el queso Idiazábal y dónde se puede conseguir?
El queso Idiazábal es un queso de origen vasco, elaborado tradicionalmente con leche de oveja. Se puede conseguir en tiendas gourmet o especializadas en productos lácteos.
¿Se puede sustituir el queso Idiazábal por otro tipo de queso en esta receta?
Sí, si no encuentras queso Idiazábal puedes utilizar otro queso que se derrita bien, como el queso manchego o el queso Gouda.
¿Es necesario limpiar y preparar las alcachofas de alguna manera especial antes de cocinarlas al queso Idiazábal?
Sí, es importante retirar las hojas exteriores más duras de las alcachofas y cortar las puntas antes de cocinarlas. También se recomienda quitar la pelusa del corazón.

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