Las alcachofas, además de sanas, tienen a su favor que se pueden preparar de múltiples formas. Y una de las más interesantes es la que ahora te presentamos: alcachofas al queso Idiazábal con Thermomix.
Ingredientes de Alcachofas al queso Idiazábal con Thermomix
160 gramos de queso Idiazábal
6 alcachofas frescas y limpias
205 gramos de aceite de oliva
Medio limón
1 litro de agua
105 gramos de nata
Sal y pimienta molida al gusto
Preparación de Alcachofas al queso Idiazábal con Thermomix
Cuando hayas reunido estos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos:
Las alcachofas limpias, córtalas en cuartos y mételas en un bol con agua y el zumo del medio limón.
Corta unas 12 lascas del queso y el resto de este échalo al vaso del robot. Programa a
velocidad 7 / 10 segundos.
Reserva.
Echa el agua al vaso y coloca el Varoma en la Thermomix y dentro de este una bandeja de aluminio con las alcachofas escurridas, sal, pimienta y el aceite para cubrirlas. Tapa el Varoma y programa a
velocidad 1 / temperatura Varoma / 40 minutos.
Retira el Varoma, cuela las alcachofas y resérvalas.
Tira el agua del vaso.
Echa al vaso la nata y pon a funcionar el robot a
velocidad 1 / 90º / 3 minutos.
Añade el queso rallado reservado y programa a
velocidad 3 / 90º / 2 minutos.
Emplata las alcachofas acompañándolas del contenido del vaso y de las lascas de queso.