Pescados con Thermomix

Albóndigas de salmón con thermomix

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Albóndigas de salmón con thermomix

Las albóndigas además de ser un alimento nutritivo, al hacerlas de pescado añaden un valor importante, en especial estas Albóndigas de salmón con thermomix, sobre todo a quienes no son amantes de los frutos del mar.

ademas es una receta rica en omega3, gracias al salmon, un pescado que todos los expertos recomiendan comer a menudo

Esta preparación es  una muy buena manera de ir probando cualquier tipo de pescado.

Albóndigas de salmón con thermomix

Albóndigas de salmón con thermomix

Ingredientes para hacer Albóndigas de salmón con thermomix

250 gramos de lomo de salmón
250 gramos de filete de panga
30 gramos de alcaparras
2 dientes de ajo
1 cucharadita de sal
1 huevo
10 gramos de pan
10 gramos de harina para repostería
2 ramas de puerros
60 gramos de aceite
400 gramos de tomate pelado
200 gramo de vino blanco
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
Puré de patatas (para servir)

Elaboración de Albóndigas de salmón con thermomix

Lave el salmón fresco, retire la piel y las espinas, corte en trozos de tamaño medio. De igual manera haga con los filetes de panga.

Triture los trozos de pescado en el vaso de la thermomix, programe.
10 segundos / Velocidad 5

Añada las alcaparras, junto con el ajo, el huevo una pizca de sal y pan rallado, programe.
10 segundos / Velocidad 5

Coloque la mezcla de las albóndigas en un recipiente aparte y reserve.

Lave y seque bien el vaso de la thermomix y agregue  los puerros, sólo la parte blanca, cortado en rodajas, programe.
5 segundos / Velocidad 5

Incorpore 50 gramos de aceite de oliva o el de su preferencia y sofría, programe.
10 minutos / Temperatura varoma / Velocidad 2

Luego, añada sal, azúcar y los tomates pelados, programe.
10 minutos / Temperatura varoma / Giro inverso / Velocidad cuchara

Mientras se cocina la salsa, forme las albóndigas con la mezcla de pescado que tenía reservada. Ayúdese untando en su mano un poco de harina de repostería. Además, unte en el recipiente varoma el resto de aceite y distribuya las albóndigas en el.

Finalizada la cocción de la salsa, retire el cubilete de la tapa y coloque el recipiente varoma.

Sobre las albóndigas en el recipiente varoma ya situado agregue el vino blanco, este caerá también en la salsa y programe.
20 minutos / Temperatura varoma / Giro inverso / Velocidad cuchara

Sirva acompañado de una guarnición de un cremoso puré de patatas y tendrá un plato completo.

¡Buen provecho! Espero les guste esta receta y nos os olvide regalarnos un comentario. ¡Hasta la próxima receta!


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2 Responses to Albóndigas de salmón con thermomix

  1. Beatriz says:

    Tengo una duda, ¿qué hacemos con la salsa si usamos de base el puré de patatas?

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