Merluza con bechamel de brócoli con thermomix

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Preparación de Merluza con bechamel de brócoli con thermomix

1. Comience la receta con la preparación de la salsa Bechamel, coloque en el vaso de la thermomix el agua y en el cestillo coloque el brócoli, programe.
2. 20 minutos/ Temperatura Varoma / Velocidad 1. 
3. Precaliente el horno a 180°C.
4. Deseche el agua e introduzca en el vaso de la thermomix el brócoli cocido para triturar, programe
5. 5 segundos / Velocidad 5
6. Con la ayuda de la espátula, limpie los restos de la pared del vaso de la thermomix, luego añada  mantequilla y harina, programe.
7. 2 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 2. 
8. Agregue la leche, la sal y pimienta y nuez moscada al gusto, programe.
9. 5 minutos/Temperatura 100°/Velocidad 2 
10. En una fuente para horno añada un poco de aceite de oliva y coloque los lomos de merluza, con la piel hacia abajo, cubra con la salsa bechamel y hornee durante 12 -15 minutos, el tiempo dependerá de la intensidad de cada horno.
11. Es recomendable revisar cada tanto para que el pescado no quede reseco ni tostado y la salsa bechamel no se cuartee o reseque.
12. En una sartén aparte, coloque unas gotas de aceite de oliva y procesa a incorporar los piñones para tostarlos, cuando estén doraditos, retire del fuego.
13. Agregue los piñones tostados sobre los lomos de merluza y sirva.