El congrio es un pescado que puede prepararse de múltiples formas, aunque entre las más exquisitas está la que hoy te proponemos. Hoy queremos enseñarte a cocinar congrio en salsa verde con Thermomix.
Ingredientes de Congrio en salsa verde con Thermomix
1 cebolla grande pelada y troceada
710 gramos de congrio en rodajas
70 gramos de vino blanco
200 gramos de agua caliente
2 ajos
Perejil al gusto
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Media pastilla de caldo de pescado
Azafrán
Media cucharada de harina
Preparación de Congrio en salsa verde con Thermomix
Cuando hayas comprado todos estos ingredientes, sigue estos pasos:
Echa los ajos pelados, el perejil y la cebolla al vaso del robot. Programa a
velocidad 4 / 6 segundos.
Con ayuda de una espátula, baja los restos de las paredes y añade el aceite. Programa a
velocidad 1 / temperatura Varoma / 5 minutos.
Echa la harina y pon a funcionar el robot a
velocidad 1 / temperatura Varoma / 2 minutos.
A continuación, añade el azafrán, el vino, el agua caliente y la media pastilla de caldo. En el Varoma, colocado en el robot, pon el congrio salpimentado. Programa a