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Carrilleras con salsa de calabaza con Thermomix

Name: Carrilleras con salsa de calabaza con Thermomix
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 6 carrilleras de cerdo ibérico limpias; 80 gramos de caldo de carne; 85 gramos de cebolla; 80 gramos de vino dulce; 50 gramos de aceite de oliva; Sal y pimienta negra molida al gusto; 55 gramos de pimiento; Para la salsa de calabaza:; 100 gramos de calabaza; 50 gramos de azúcar; 50 gramos de agua

17 marzo, 2020

Si estás buscando una receta de carne con la que sorprender a tus comensales, te puede resultar muy interesante la que ahora te proponemos: carrilleras con salsa de calabaza con Thermomix.

Se trata de un plato sencillo pero exquisito con el que seguro que les dejarás con la boca abierta por tus dotes culinarias.

Carrilleras con salsa de calabaza con Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

1 hora, 15 minutos

Tiempo de Cocción:

1 hora, 5 minutos

Tiempo Total

2 horas, 20 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: carnes y pollo con Thermomix Recetas con Thermomix para Navidad

Ingredientes de Carrilleras con salsa de calabaza con Thermomix

6 carrilleras de cerdo ibérico limpias
80 gramos de caldo de carne
85 gramos de cebolla
80 gramos de vino dulce
50 gramos de aceite de oliva
Sal y pimienta negra molida al gusto
55 gramos de pimiento
Para la salsa de calabaza:
100 gramos de calabaza
50 gramos de azúcar
50 gramos de agua

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Preparación de Carrilleras con salsa de calabaza con Thermomix

Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos a continuación:
Echa la cebolla y el pimiento al vaso del robot y programa a
velocidad 4 / 10 segundos.
Después, con ayuda de una espátula, baja los restos de las paredes para, a continuación, echar el aceite. Programa a
velocidad 2 / 100º / 10 minutos.
El siguiente paso será echar sal y pimienta a las carrilleras para verterlas al vaso junto al vino y al caldo. Programa a
velocidad cuchara / giro inverso / 100º / 45 minutos.
Reserva el contenido del vaso.
Ahora llega el momento de preparar la salsa. Para ello, echa los ingredientes para la misma y programa a
velocidad 7 / 10 segundos.
Después, vuelve a programar a
velocidad 2 / 100º / 10 minutos.
Ya solo quedará emplatar las carrilleras echándoles por encima la salsa.

Cantidad por Ración:
Calorías		215.82 kcal
% Valor diario*
Grasa total 12.81 g		19.7%
	Grasas Saturadas 1.82 g	9.1%
	Grasas Trans
Colesterol 0.6 mg		0.2%
Sodio 42.48 mg		1.8%
Carbohidratos totales 20.19 g		6.7%
	Fibra Dietética 0.72 g	2.9%
	Azúcares 16.27 g
Proteínas 1.15 g

Vitamina A 12.13 %		Vitamina C 24.86 %
Calcio 1.43 %		Hierro 2.54 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

Recetas para Thermomix

Etiquetas

calabaza,

carrilleras,

carrilleras de cerdo ibérico

Y hasta aquí nuestras carrilleras con salsa de calabaza con Thermomix, hasta la próxima receta!!

Preguntas frecuentes para la receta de Carrilleras con salsa de calabaza con Thermomix

¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar las carrilleras con salsa de calabaza con Thermomix?
El tiempo de cocción puede variar dependiendo del tamaño y la calidad de las carrilleras, pero aproximadamente suele tardar alrededor de 1 hora y 30 minutos.
¿Cómo puedo espesar la salsa de calabaza si queda muy líquida?
Si la salsa de calabaza queda muy líquida, puedes mezclar una cucharada de maicena con un poco de agua fría y luego agregar esta mezcla a la salsa. Cocina a fuego lento hasta que espese.
¿Puedo hacer esta receta sin usar Thermomix?
Sí, puedes hacer las carrilleras con salsa de calabaza utilizando una olla tradicional. Solo necesitarás ajustar los tiempos de cocción y triturar la salsa con una batidora de mano al final.
¿Se puede sustituir la calabaza por otro tipo de vegetal?
Sí, si no te gusta la calabaza o no la tienes disponible, puedes utilizar otras hortalizas como zanahorias o patatas para hacer la salsa. Simplemente corta en trozos y cocina hasta que estén tiernas antes de triturar.

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