1 platos thermomix

Trinxat de col o de la Cerdanya con thermomix

Trinxat de col o de la Cerdanya con thermomix

El trintxat de col o trinxat de la Cerdanya es un plato típico catalán compuesto principalmente por col rizada o col blanca. Se trata de un plato tradicional de La Cerdanya, en la zona del Pirineo Catalán, donde es típico en la época invernal por su alto contenido en calorías. Pese a ello, se ha convertido en un plato que se sirve en cualquier época del año como acompañante perfecto para diferentes tipos de carne.

Trinxat de col o de la Cerdanya con thermomix

Trinxat de col o de la Cerdanya con thermomix

Pese a que la base de esta receta para Thermomix está compuesta por col, patatas y bacon, es posible encontrar diferentes variantes como el trinxat de col con butifarra negra o el trinxat de col con ajo y pimentón. Otra alternativa a la panceta tradicional es el uso de costillas de cerdo como complemento a la patata y a la col.

Esta receta trinxat de col con Thermomix tiene una duración media, con un total de aproximadamente 35 minutos. Se trata de una receta fácil de llevar a cabo, y perfecta tanto en otoño (temporada de coles) como para invierno.

Su principal compuesto, la col (ya sea col rizada o col blanca) es un alimento con numerosos beneficios, compuesto en un 92% por agua. Está considerado como un remedio excelente para hacer frente a diversas enfermedades comunes, al contar con diferentes propiedades que sirven para frenar virus y bacterias.

Varios estudios reconocen sus propiedades para hacer frente al reúma, los catarros y los problemas intestinales. Además, se estudian sus posibles beneficios contra enfermedades cardiacas y cancerígenas. La col es un alimento rico en vitamina A, C y antioxidantes, además de ser un ingrediente con un alto nivel de fibra al igual que otros similares de su misma familia, como el brócoli o la coliflor.

El complemento también se puede presentar de diferentes maneras, ya que en algunos casos se hace uso de bacon y en otros de panceta. Pese a ello, el plato tradicional de la Cerdanya se presenta con panceta. Esta receta original hace uso de la col de Cerdanya, de hoja rizada, pero por las limitaciones para conseguirla por su escasa producción es posible sustituirla por otras coles similares o por repollo.

El trinxat de col o trinxat de la Cerdanya con Thermomix es una receta sencilla, que puede servirse en un emplatado atractivo de forma fácil gracias a la moldeabilidad de sus principales ingredientes, la col y la patata. Se puede presentar en forma de tortilla o a modo de tarrina. Por otra parte, en algunas cocinas se puede ver este plato con un borde crujiente, lo que le aporta una textura extra al conjunto y una estética más compacta.

Puedes encontrar más recetas realizadas a partir de la col en esta página. También puedes buscar recetas saludables para Thermomix y recetas a partir de otros tipos de verduras. Abajo puedes encontrar los ingredientes necesarios para llevar a cabo esta receta, además del proceso completo para realizar tu trinxat de col o trinxat de la Cerdanya en Thermomix. También tienes disponible una tabla que muestra la información nutricional por cada ración de esta receta.

Trinxat de col o de la Cerdanya con thermomix

Trinxat de col o de la Cerdanya con thermomix

Califica esta receta
22 calificación(s)
Recipe by: karen
Categoría: Sin categoría
Trinxat de col o de la Cerdanya con thermomix

Ingredientes

4 personas
232.63 kcal
  • 350 gramos de col
  • 550 gramos de patatas
  • 170 gramos de bacon o panceta
  • 70 gramos de aceite
  • 100 gramos de agua
  • 3 ajos
  • sal

Preparación

  1. Para empezar nuestra receta vamos a cortar la col en trozos pequeños
  2. 7 segundos / velocidad 5
  3. sacamos y reservamos
  4. partimos los ajos en laminas y echamos aceite y sofreimos
  5. 3 minutos / temperatura Varoma / velocidad 1
  6. Añadimos el bacon cortado en trozos
  7. 5 minutos / temperatura Varoma / velocidad 1
  8. añadimos la col, el gua y la sal y programamos
  9. 25 minutos / temperatura Varoma / velocidad 1
  10. cuando han pasado 5 minutos incorporamos las patatas cortadas
  11. al terminar las patatas se haran un pure y nuestro plato estara terminado

Nutrition Facts

Trinxat de col o de la Cerdanya con thermomix

Serves

Amount Per Serving
Calories 232.63 kcal
% Daily Value*
Total Fat 17.3 g 26.6%
Saturated Fat 4.07 g 20.4%
Trans Fat 0.03 g
Cholesterol 14.03 mg 4.7%
Sodium 158.51 mg 6.6%
Total Carbohydrate 15.44 g 5.1%
Dietary Fiber 2.65 g 10.6%
Sugars 2.17 g
Protein 4.75 g
Vitamin A 0.5 % Vitamin C 50.24 %
Calcium 3.07 % Iron 5.06 %

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

https://recetasparathermomix.com/trinxat-de-col-o-de-la-cerdanya-con-thermomix/

esperamos que te guste este maravilloso plato para días de frió…

 

 



Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.