Hoy vamos a hablar sobre una receta tradicional española que es perfecta para cualquier ocasión: patatas guisadas, hechas como no con nuestra thermomix. Esta es una receta clásica que se ha transmitido de generación en generación y se ha convertido en uno de los platos más populares de la gastronomía española.
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En este artículo, te guiaremos a través de la historia de esta receta y te enseñaremos cómo prepararla de manera fácil y deliciosa. Además, te proporcionaremos algunos consejos útiles para que puedas personalizar la receta y hacerla tuya.
patatas guisadas con thermomix
patatas guisadas con thermomix
Personas
6
Tiempo de Preparación:
40 minutos
Tiempo de Cocción:
30 minutos
Tiempo Total
1 hora, 10 minutos
Ingredientes de patatas guisadas con thermomix
- 1 kilogramo de patatas
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 2 tomates maduros
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1 taza de agua
- 1 pastilla de caldo de carne
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Preparación de patatas guisadas con thermomix
- chascarlas (*) y Reservamos
- Pelar y hacer trozos las cebollas, los pimientos, el tomate y los ajos, despues lo ponemos en nuestro vaso de thermomix y programamos
- 3 segundos / velocidad 4
- con la espatula bajamos los restos que esten pegados a los laterales de nuestro vaso
- añadimos el aceite y sofreimos sin el cubilete
- 10 minutos / temperatura varoma / velocidad cuchara
- añadimos el pimenton y removemos
- 10 segundos / velocidad 4
- colocamos la mariposa y despues añadimos al vaso las patatas chascadas que teniamos reservadas y programamos
- 3 minutos / temperatura varoma / velocidad cuchara
- añadimos el comino, el laurel y la taza de agua y programamos
- 20 minutos / temperatura varoma / velocidad cuchara
- y nuestras patatas guisadas estarán listas
¿ que es chascar las patatas ?
el termino chascar es lo mismo que “romper” y eso es lo que vamos a hacer, chascar la patata es meter la punta del cuchillo y con un giro de muñeca , hacer que la patata se rompa sola, en trozos irregulares, y no sea el corte del cuchillo quien la parta
¿ porque es importante chascar las patatas ?
porque así la patata suelta mucho mas almidón y engordara el caldo de nuestras patatas guisadas con thermomix, cuanto mas almidón suelten, mas grueso será nuestro caldo
¿ se pueden congelar las patatas guisadas ?
Sí, se pueden congelar las patatas guisadas. Es importante asegurarse de que las papas estén completamente frías antes de colocarlas en un recipiente o bolsa para congelar. También es recomendable agregar un poco de líquido adicional al guiso antes de congelarlo para evitar que las papas se sequen al descongelarse.
Al descongelar, es mejor hacerlo gradualmente en la nevera para evitar cambios bruscos de temperatura que puedan afectar la textura de las papas guisadas.
Historia de las Patatas Guisadas
Las patatas guisadas son un plato tradicional español que se originó en la región de Andalucía. Esta receta se ha transmitido de generación en generación y se ha convertido en un plato básico en la cocina española.
Las patatas llegaron a España desde América del Sur a principios del siglo XVI. Fueron introducidas por los conquistadores españoles y se cultivaron por primera vez en la región de Andalucía. Desde entonces, las patatas se han convertido en un ingrediente básico de la cocina española y se utilizan en numerosas recetas.
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